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烏魯木齊手抓肉

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手抓肉即用手把著(zhù)吃肉之意,多用羊肉,是草原牧民最常用和最喜歡的餐食,也是他們招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成這樣一種概念,即到草原觀(guān)光旅游不吃一頓手抓肉就算沒(méi)完全領(lǐng)略到草原食俗風(fēng)味和情趣,虛此一行。牧民不用手抓肉招待客人,就不能完全表達自己的心意。