南和金米即俗稱(chēng)的小米，粒緊密色金黃，湯醇香，營(yíng)養豐富，是保健養顏贈送賓客之佳品。金米品種引自北京金谷集團，產(chǎn)地南和。土壤中性，水質(zhì)軟硬適宜，碧水藍天，高有機質(zhì)土壤種植，不施用化肥農藥，無(wú)任何污染，微量元素、氨基酸含量豐富，米色金黃，熬粥香粘。

“南和金米”熬十分鐘左右就可香粘可口，清香宜人，慈肝養胃，補中益氣，強身健體，社會(huì )上流傳著(zhù)“一般小米分著(zhù)走，南和小米手拉手”?！赌虾臀氖犯庞[》載：武則天時(shí)期，宰相宋璟是南和人，宋璟把家鄉小米獻給武則天享用，女皇覺(jué)得出奇的好吃，就封為“金米”“貢米”，為紀念宋璟為金米事業(yè)做出的突出貢獻，南和人民把縣城最漂亮的一條大街命名為“宋璟大街”。南和縣城北有個(gè)村叫“三官殿”，明朝萬(wàn)歷年間，南方三位去北京趕考的學(xué)子，途中遭劫，身負重傷，住在一位老大娘家，整日以小米為生，傷勢奇跡般痊愈，三人高舉榜首，為感謝南和金米救命之恩，回來(lái)在這個(gè)村種了三顆柏樹(shù)，修建了一座橋，橋拱上雕刻上谷穗。自此，這個(gè)小村由“大豬圈”更名為“三官殿”。至今還保留著(zhù)“三柏一拱橋”。

地域范圍

南和金米主要產(chǎn)區為三思鄉、閻里鄉、東三召鄉、史召鄉、郝橋鎮。共計5個(gè)鄉鎮109個(gè)行政村。南和縣位于河北省太行山東麓沖積平原，屬于環(huán)京津、環(huán)渤海灣經(jīng)濟帶外圍縣份，境內地勢平坦，海拔高度在42～46米之間，東徑114°36′23〞～114°52′25〞，北緯36°55′47〞～37°06′51〞。南和金米保護面積共計18000公頃，種植面積1334公頃，產(chǎn)量5000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：南和金米籽粒飽滿(mǎn)，米粒圓型，色澤金黃，白粒率2～5%，小米千粒重2.5g左右。熬粥省火，口感好，一般開(kāi)鍋后10-12分鐘就可香黏可口，清香宜人。 2、內在品質(zhì)：南和金米富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等營(yíng)養物質(zhì)，經(jīng)檢測，南和金米蛋白質(zhì)﹥8.8%，脂肪﹥1.9%，鈣﹥8.9mg/100g，鐵﹥1.4 mg/100g。 3、安全要求：南和金米達到《NY5305-2005無(wú)公害食品粟米》產(chǎn)品質(zhì)量標準要求。