紅棗紅棗被譽(yù)為果中之王，滋補佳品。臨縣紅棗產(chǎn)地地處黃河中游河畔，山環(huán)水繞，日照充足，晝夜溫差明顯，是紅棗起源的中心地帶，栽培棗樹(shù)歷史悠久，據傳可追溯到西周時(shí)期，但無(wú)史料可考。民國《臨縣志》記載：“克虎寨、小園子一帶，棗居多數，而八堡較為馳名”。清代以來(lái)紅棗成為大宗出境特產(chǎn)之一，境內至今仍存活有成片的千年老棗樹(shù)。本處生產(chǎn)的紅棗個(gè)大、核小、肉厚、皮薄、色深紅、味深，拉絲長(cháng)是棗中的極品，是清朝時(shí)期的貢品。臨縣才子趙中元是乾隆皇帝的老師，曾將紅棗送于乾隆皇帝品嘗，皇帝贊不絕口。

臨縣開(kāi)陽(yáng)大棗，山西省臨縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。臨縣地處晉西黃土高原呂梁山西側，早在西漢時(shí)期，臨縣就有人栽培棗樹(shù)，由于緯度位置適中，氣溫高、光照足，紅棗生產(chǎn)往往有“十年九收”，是全國紅棗之鄉，特別該縣曲峪鎮開(kāi)陽(yáng)村生產(chǎn)的大棗品質(zhì)高，產(chǎn)量高，享有盛譽(yù)。

臨縣地處黃河中游山西西部，東屏呂梁山連接方山，西臨黃河與陜西佳縣、吳堡縣隔河相望，北靠興縣，南接離石、柳林。全縣國土總面積2979平方公里，耕地面積163萬(wàn)畝，屬山西第二大縣。臨縣屬黃士丘陵溝窒區，她勢東北高西南低，地貌比例大致是“五山四溝一分平”。中部大面積黃土丘陵溝壑區，面積為1933.3平方公里，西部黃河沿岸丘陵基巖裸露區，面積830.37平方公里，湫水河兩岸山間河谷區，面積66.69平方公里，占全縣總面積的2%。適于棗樹(shù)種植。臨縣地處中緯度地區，屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明：冬季寒冷干燥少雪，春季干旱多風(fēng)少雨，夏季炎熱雨量集中，秋季較為溫涼濕潤。氣候溫和，熱量豐富，光照充足，降雨較少，且時(shí)空分配極不平衡。其中：多年平均大陽(yáng)總輻射量為140.7千卡/平方厘米，年均日照時(shí)數2807小時(shí)，日均7.7小時(shí)，年日照百分率為63%；多年平均氣溫8.8℃，年平均氣溫介于6.5℃一11.3℃之間；全縣無(wú)霜期平均為160天左右，由東北向西南延長(cháng)，相差30天左右；多年平均降水量為518.8毫米，在全年降水中，季節差異很大，春季占14.4%，夏季占58.2%，秋季占24.7%，冬季占2.7%。而7、8、9三個(gè)月總降水量323.9毫米，占全年降水量的62.5%，為雨量集中期，正是棗樹(shù)發(fā)育旺盛的時(shí)期，因而紅棗生產(chǎn)往往有“十年九收”。生產(chǎn)情況近年來(lái)，臨縣確立了紅棗產(chǎn)業(yè)在縣域經(jīng)濟發(fā)展中的主導地位，認真落實(shí)土地、林業(yè)政策，大力發(fā)展以紅棗為主的經(jīng)濟林，全縣棗林面積達到63萬(wàn)畝，掛果35萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6000萬(wàn)公斤，成為全國紅棗之鄉。

臨縣紅棗栽培可以上溯到西漢年間，具有2000多年的歷史。據縣志記載，早在西漢時(shí)期，臨縣就有人栽培棗樹(shù)，“索達干棗園子一帶，棗居多數，而開(kāi)陽(yáng)較為馳名”。多少年來(lái)，全縣已經(jīng)形成了一定的管理種植經(jīng)驗，近年來(lái)，加大了紅棗的高科技管理力度，在紅棗的綜合管理、良種培育、豐產(chǎn)栽培等方面取得了許多成功經(jīng)驗，廣大棗農普遍掌握了擴穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病蟲(chóng)害防治、高接換優(yōu)、防雹增雨等綜合豐產(chǎn)技術(shù)，有效地提高了紅棗的產(chǎn)量和品質(zhì)。地理標志根據《農產(chǎn)品地理標志管理辦法》規定，山西省臨縣曲峪鎮綠色開(kāi)陽(yáng)紅棗專(zhuān)業(yè)合作社申請對“臨縣開(kāi)陽(yáng)大棗”農產(chǎn)品實(shí)施農產(chǎn)品地理標志保護。經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評審和公示，符合農產(chǎn)品地理標志登記程序和條件，農業(yè)部決定于2012年8月3日準予登記。

地域范圍

山西省呂梁市臨縣開(kāi)陽(yáng)大棗的地域保護范圍為：東經(jīng)110°35＇—111°44＇，北緯37°46＇—37°40＇之間，南北長(cháng)36公里，東西長(cháng)8.8公里，總面積14467公頃，轄曲峪鎮、叢羅峪鎮、磧口鎮的索達干村、高家塔村、馬家塔村、馬家圪垛村、上咀頭村、黑水溝村、馬家洼村、馬家莊村，共3個(gè)鎮，65個(gè)行政村，年產(chǎn)紅棗9580噸。該區域東鄰石白頭鄉、劉家會(huì )鎮，西接黃河，南鄰磧口鎮的高家山村、大峁上村、后山村，北鄰兔坂鎮，地貌屬黃土高原地形特征，海拔高度700-1057米。開(kāi)陽(yáng)大棗地理標志保護范圍是14467公頃，總產(chǎn)量9580噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

外在感官特征方面，臨縣開(kāi)陽(yáng)大棗顏色深紅、個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰開(kāi)拉絲長(cháng)達60cm左右，有“開(kāi)陽(yáng)尺八大姆棗”之稱(chēng)；鮮棗皮薄肉厚、質(zhì)地酥脆、味甜多汁、清香怡人。內在品質(zhì)方面，每百克干棗中含氨基酸≥2.87克、總糖在56.6克—58.3克之間、脂肪約0.4毫克、維生素C ≥149.1毫克、胡蘿卜素約0.01毫克、18種氨基酸總量約為2014mg。產(chǎn)品安全要求：參照中華人民共和國國家食品衛生標準GB2762－81《食品中汞允許量標準》、GB5127《食品中敵敵畏、樂(lè )果、馬拉硫磷、對硫磷允許殘留量標準》、GB－4788－84《食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留量衛生標準》、GB4810－84《食品中總砷允許量標準》、GB4809－84《食品中氟允許限量標準》有關(guān)規定執行。