孝義柿子是孝義市的又一名優(yōu)經(jīng)濟林品種。柿樹(shù)產(chǎn)量高、壽命長(cháng)、木質(zhì)優(yōu)良，俗有“鳥(niǎo)木”之稱(chēng)。果實(shí)含糖量高，有各種維生素和微量元素，柿子及其制品有較高的醫療價(jià)值。主要品種有磨盤(pán)柿、牛心柿等7個(gè)優(yōu)良品種。柿子年產(chǎn)量可達1500噸。

農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布的第四批全國地理標志農產(chǎn)品公示顯示，孝義柿子被確定為地理標志農產(chǎn)品，其地域保護在孝義市境內4個(gè)鄉鎮(街道)、11個(gè)自然村，總面積3000畝，年生產(chǎn)總量23萬(wàn)公斤。

地域范圍

孝義柿子農產(chǎn)品地理標志地域保護在孝義市境內4個(gè)鄉鎮街辦11個(gè)自然村，具體是高陽(yáng)鎮寺家莊、崇原頭，下柵鄉興躍、壇果，東許街道辦事處宜興、真興，兌鎮鎮新民、梁家原、南營(yíng)、產(chǎn)樹(shù)原，振興街道辦事處中辛安，總面積3000畝，年生產(chǎn)總量23萬(wàn)公斤。孝義柿子產(chǎn)地地處呂梁山中段東麓，汾河中游西岸，晉中盆地之西南隅，介于東經(jīng)111°21′-115°55′，北緯36°56′-37°18′，海拔731-900m，適宜孝義柿子生長(cháng)。

2自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史

（1）自然生態(tài)環(huán)境：孝義柿子產(chǎn)地土壤主要為沙壤土，土層深厚、肥沃、排水透氣性良好，pH值6.5-7.8。土壤土層深厚、疏松，排水良好，有機質(zhì)含量高，地形為西北向東南傾斜呈舒緩起伏地形。氣候屬溫帶半干燥氣候，年平均氣溫10.6℃，年平均雨量464mm，年平均無(wú)霜期190天，年平均日照時(shí)數2734.6小時(shí)。主導風(fēng)向為W。

（2）人文歷史：孝義柿子是孝義市的林業(yè)品牌，種植歷史悠久，有關(guān)柿樹(shù)種植記載始于明代，有1500年的歷史。民國25年，全縣有柿樹(shù)10947株，1963年縣內掀起大種柿樹(shù)的熱潮，主栽品種牛心柿是省銀牌得主，暢銷(xiāo)省內外。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇 ：柿樹(shù)園地選擇生態(tài)環(huán)境良好，遠離污染源，土壤土層深厚，肥沃、排水透氣性良好，pH值6.5-8的沙壤土或輕粘土的平地或向陽(yáng)(坡度小于10°)的有機質(zhì)含量高的土壤種植，生態(tài)環(huán)境符合《無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境》。

（2）品種選擇：選擇適宜當地環(huán)境條件的，抗逆性好，較耐干旱的品種。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：生產(chǎn)過(guò)程采取了多項技術(shù)，園地選擇、栽植、栽培管理、科學(xué)施肥、節水灌溉、整形修剪、病蟲(chóng)害綜合防治、果實(shí)采收、貯藏、脫澀等。在施肥中采取施腐熟有機肥為主，復合肥為輔的施肥原則，在病蟲(chóng)害防治中以營(yíng)林防治和物理防治為基礎，生物防治為核心，科學(xué)合理綜合應用營(yíng)林、生物、物理、化學(xué)防治等措施，禁止使用高毒、劇毒、高殘留農藥，嚴格規定化學(xué)農藥使用劑量、使用次數，嚴格安全間隔期。

（4）產(chǎn)品采收：當果實(shí)已充分發(fā)育成熟，果皮呈品種特征顏色時(shí)，用采果剪自果梗部剪下，輕采輕放，防止損傷果實(shí)和母樹(shù)。

（5）生產(chǎn)記錄要求：在柿生產(chǎn)過(guò)程中，嚴格記錄生產(chǎn)的各環(huán)節，各項農事操作，農業(yè)投入品使用時(shí)期、用量、次數，建立田間檔案。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定

（1）外在感官：果面潔凈，無(wú)機械損傷、病蟲(chóng)果和霉爛，無(wú)不正常外來(lái)水分和異味，果梗完整或統一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均單果重大于89克。果形扁圓形，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。

（2）內在品質(zhì)：果實(shí)汁多，味甜，含糖量大于11%，品質(zhì)上等，無(wú)籽。

（3）安全要求：柿產(chǎn)品符合中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無(wú)公害食品柿》的安全指標，在包裝，標識上須符合農業(yè)部《農產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》，進(jìn)入市場(chǎng)遵照《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規定。

5包裝標識規定

（1）標識：產(chǎn)品應有明確標識，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、品名名稱(chēng)、產(chǎn)品執行標識、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。

（2）包裝：柿多采用紙箱或木箱包裝。采用木箱包裝時(shí)，其木材不能有怪味。包裝材料符合NY1T658和國家食品包裝衛生要求，包裝容器封口嚴密，不得破損、泄漏。包裝上注明“孝義柿子”農產(chǎn)品地理標志字樣。

（3）貯運：運輸工具清潔、衛生、無(wú)污染，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。

（4）貯存：在清潔、衛生、避光、常溫、干燥和有防潮、防鼠設施處貯存，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質(zhì)混存。