詐馬宴是內蒙古自治區成立40周年時(shí)，成吉思汗陵推出的一項古色古香的旅游項目。在成吉思汗行宮高大的宮帳中舉辦詐馬宴，再現了大蒙古國和元朝時(shí)期“內廷大宴”的隆重與肅穆：包內陳設，家具式樣，壁上字畫(huà)，服務(wù)人員的衣著(zhù)，甚至美味佳肴等無(wú)不緊緊扣住“古”字。樂(lè )師、鼓手吹奏著(zhù)喜慶樂(lè )曲，彩幡繽紛，儀仗隊規模宏大，聆聽(tīng)優(yōu)美、典雅的古樂(lè )，觀(guān)賞婆娑的舞姿，靜看放在臺案上的、系著(zhù)紅綢、蓋著(zhù)黃綢布的烤牛（過(guò)去用烤羊，現在改用烤牛?？九r(shí)，把剝過(guò)皮的整牛放在烤牛窖里烘烤兩天兩夜，即成?？臼斓呐Ｈ?，色澤金黃，肉嫩可口）。望之，不禁使人心醉神迷，頓生新天異地之感，更會(huì )使您沉浸在歷史的夢(mèng)幻之中。

關(guān)于詐馬宴的來(lái)歷，根據《歷史上蒙古族的詐馬宴》一文記述，簡(jiǎn)要整理如下：詐馬宴是古代蒙古民族最為隆重的宮廷宴會(huì )，是融宴飲、歌舞、游戲和競技于一體的娛樂(lè )形式。濫觴詐馬宴，又稱(chēng)質(zhì)孫宴，它是大蒙古國和元朝時(shí)期的“內廷大宴”?！百|(zhì)孫”是蒙古語(yǔ)“顏色”的音譯。因為，質(zhì)孫宴是眾多宴會(huì )中最為盛大的一種，所以赴宴者必須穿戴質(zhì)孫服，故稱(chēng)質(zhì)孫宴。赴宴詐馬宴，是宮廷最高規格的食饗，它的宗旨是：縱情娛樂(lè )，增強最高統治集團的凝聚力。它有適宜的時(shí)間地點(diǎn)，固定的場(chǎng)所，對赴宴者的身份、服飾均有嚴格規定。舉辦詐馬宴的場(chǎng)所，帶有濃郁的民族風(fēng)格，多在金碧輝煌的昔刺斡耳朵（黃色的宮帳）中進(jìn)行。對赴宴者的服飾要求更為苛刻：必須穿質(zhì)孫服，君、臣均為同一顏色；宴會(huì )期間，每日必穿不同顏色的服裝。

詐馬宴的入場(chǎng)形式頗具特色。清晨，赴宴者各持彩杖，列隊馳入昔刺斡耳朵所在之處。大汗通常乘馬而行。在一派管弦樂(lè )中，君臣入帳各就其位。大汗坐在帳中高臺上的“七寶云龍御塌”之上，余者按尊卑貴賤入席：“以中為尊，右次之，左為下?！?

宴會(huì )開(kāi)始的第一個(gè)項目是宣讀祖訓，其意在于籠絡(luò )宗親。宴會(huì )開(kāi)始，先有“喝盞”之俗，意為“進(jìn)酒”。大汗將進(jìn)酒，侍者執酒近前半跪進(jìn)獻，退三步全跪，全場(chǎng)同跪，司儀高喊“哈！”，鼓樂(lè )齊鳴。大汗飲畢，樂(lè )止，眾人復位，隨后君臣暢飲。詐馬宴上的飲料，主要有三種：馬潼（馬奶酒）、哈刺基（白酒）、葡萄酒。羊肉是詐馬宴上的主要食品。除食用手把肉外，還有“秀斯”（煮制成的全羊）、“昭術(shù)”（烤全羊）。此外，還有玉食（奶食品）、名貴菜肴等。蒙古族自古能歌善舞，詐馬宴也總是伴隨著(zhù)歌舞進(jìn)行，在此期間并要演獸戲、摔跤（角）、放走（長(cháng)跑比賽），持續數日才告結束。詐馬宴上的禁忌有兩條：飲食服務(wù)人員必須用美麗的面紗或綢布遮住鼻子和嘴，防止他們呼出的氣息觸及食物。嚴禁踐踏宮帳中的門(mén)檻。因為他們視踏門(mén)檻為不祥之兆。