海門(mén)山羊是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色，當年公羊頸脊部所產(chǎn)羊毛挺直有鋒，富有彈性，是制湖筆的優(yōu)良原料，故常將海門(mén)山羊稱(chēng)為筆料毛山羊；羊肉膻味少，肉質(zhì)肥嫩鮮美，適口性好；板皮結實(shí)細致，屬漢口路；具有早熟、繁殖力強，產(chǎn)羔多；耐高溫高濕，耐粗飼，適應性強，抗病力強和遺傳性穩定等特點(diǎn)。

海門(mén)山羊產(chǎn)區地處長(cháng)江三角洲地帶，中心產(chǎn)區海門(mén)市境內，地勢平坦，溝河縱橫，水源充足，具有明顯的海洋性季風(fēng)氣候的特點(diǎn)。海門(mén)市為江蘇省棉花主要產(chǎn)區，多行糧棉輪作，糧經(jīng)飼套作。畜牧業(yè)以豬、羊為主，全市境內農戶(hù)素有飼養山羊習慣，是全國山羊板皮和筆料毛生產(chǎn)的主要基地縣（市）之一。

歷史上，上海市郊縣崇明島，原屬江蘇省。據《崇明縣志》記載，崇明島形成于唐代武德年間（公元618年），島上居民大都是從江蘇句容一帶遷來(lái)，因此白山羊亦可能隨當地移民進(jìn)入崇明島，隨后擴大繁殖傳播遍及鄰近的啟東、海門(mén)、通州等縣。長(cháng)期以來(lái)，經(jīng)過(guò)當地人民不斷選育提高，逐步形成了目前具有一定特色的海門(mén)山羊品種。.

海門(mén)山羊

地域范圍

海門(mén)山羊原產(chǎn)地位于江蘇省海門(mén)市，包括三星鎮、天補鎮，三和鎮、德勝鎮、海門(mén)鎮、開(kāi)發(fā)區、三廠(chǎng)鎮、常樂(lè )鎮、麒麟鎮、悅來(lái)鎮、三陽(yáng)鎮、臨江鎮、海永鄉、萬(wàn)年鎮、樹(shù)勛鎮、四甲鎮、貨隆鎮、王浩鎮、余東鎮、正余鎮、包場(chǎng)鎮、劉浩鎮、東灶港鎮、天補農科所、市水產(chǎn)養殖場(chǎng)、長(cháng)江蘆蕩養殖場(chǎng)、市苗圃。區域范圍：北緯31°46′-32°09′，東經(jīng)121°04′-121°32′，全市土地總面積1001.24平方公里。目前全市海門(mén)山羊年飼養量170萬(wàn)只，山羊業(yè)產(chǎn)值8億元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：海門(mén)山羊頭大小適中，頭部呈三角形；嘴狹長(cháng)，面微凹；公母羊均有角，公羊角較粗長(cháng)，角基粗壯，向后上方伸展，呈“倒人字”形；母羊角較細短，形似長(cháng)辣椒，多向外上方伸展，呈“倒八字”形；耳大小適中，向外上方伸展；公母羊均有須，叢生；體軀發(fā)育均勻，幾近方形。腰背平直，四肢端正。全身被毛緊密柔軟潔白，有光澤。成年公羊平均體重40千克左右，母羊23千克左右。 2、內在品質(zhì)指標：海門(mén)山羊羊肉肥嫩鮮美，膻味小，肉質(zhì)纖維細嫩，肥瘦適度，脂肪分布均勻，口感肥而不膩，營(yíng)養豐富。蛋白質(zhì)含量在20%以上，富含谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、賴(lài)氨酸，其中谷氨酸含量在4.5%以上，天門(mén)冬氨酸、賴(lài)氨酸含量均在1.8%以上。板皮屬漢口路，皮張呈方圓形，皮板肥壯厚實(shí)，有油性，皮質(zhì)致密柔韌，是一種上等皮革原料。羊毛潔白，挺直有峰，具有光澤，富有彈性，是制作高檔毛筆的絕佳原料。 3、安全要求：海門(mén)山羊產(chǎn)品質(zhì)量按照《NY5147-2002無(wú)公害食品羊肉》標準要求執行。