馬家蕩大青蟹是中國名貴產(chǎn)品，歷史悠久。蟹體肥大，蟹豐腴，肉質(zhì)細嫩，口味鮮美，素以青殼白肚、黃毛金勾，又有“黃毛金勾蟹”的雅號，而馳名中外，蜚聲大江南北。經(jīng)國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心(青島水產(chǎn)品研究所)檢測，各項指標達到或超過(guò)國家規定標準，系蟹中精口?！昂Ｏ薪杂行?，不及蘆葦蕩中蟹”,可見(jiàn)蕩蟹是海蟹、溪蟹、湖蟹中的極口。如今蕩蟹仍以為它的獨特美味，深受海內外廣大消費者的青睞。( 阜寧縣)