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燜面

燜面

燜面是巴彥淖爾盟的百姓最喜歡吃的面食之一,據說(shuō),這一面食也是始自于此。顧名思義,燜面的名字道出了它的做法,可一個(gè)簡(jiǎn)單的“燜”字是無(wú)論如何也表達不出它的特色的。燜面這種做法其初衷是因為在這里居住的人們生活的艱苦,燜面充當了主食和菜肴“合二為一”的角色,這樣,既省去了做飯的時(shí)間,又節省了菜肴的用料。