烏鎮醬雞 浙江 ? 嘉興 ? 桐鄉 烏鎮醬雞選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。加工時(shí)整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ；出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制，雞體內的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說(shuō)。外觀(guān)醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡。 贊 (0) 39 151 生成海報 三白酒 下一篇 0001-01-01 紅爪姜 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
