象山白鵝以其早期生長(cháng)速度快、肉質(zhì)好、經(jīng)濟性狀優(yōu)而聞名，當地群眾稱(chēng)之“邊吃邊拉，六十日好賣(mài)”。在放牧為主的飼養條件下，肉鵝70日平均體重3.9千克，在補飼的情況下可達到4.1千克。象山白鵝肉質(zhì)細嫩、營(yíng)養價(jià)值高，鵝肉脂肪含量低，且分布均勻，氨基酸種類(lèi)齊全，特別是賴(lài)氨酸的含量高于豬、雞肉的一倍。以食綠色青草為主的象山白鵝，其肉中農藥、抗生素、重金屬等有害物質(zhì)的殘留量極低，是一種不可多得的綠色食品。

象山白鵝地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為浙江省象山縣丹東街道、丹西街道、爵溪街道、石浦鎮、西周鎮、鶴浦鎮、賢庠鎮、定塘鎮、墻頭鎮、泗州頭鎮、涂茨鎮、大徐鎮、新橋鎮、東陳鄉、曉塘鄉、黃避岙鄉、茅洋鄉、高塘島鄉等18個(gè)鄉鎮街道現轄行政區域。