甜酒釀系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區或集鎮的街頭巷尾，?？梢钥匆?jiàn)有人挑擔子叫賣(mài)。擔子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著(zhù)玻璃，玻璃下面放著(zhù)一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個(gè)凹坑，里面溢滿(mǎn)了甜酒汁。

甜酒釀的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃：則在冬天將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來(lái)又香又甜，令人寒意頓消.