藥材 鵝油為家鵝的脂肪。冬季殺鵝，去毛及內臟，剝取脂肪，煉油。

應用 有清熱解毒、潤膚的功能。主治癰瘡腫毒、手足皸裂。外用適量。

備注 鵝涎水：治麥芒、魚(yú)刺著(zhù)咽中不下。鵝膽汁：含水分80%、干物質(zhì)20%，其中膽色素2.58%、磷脂0.36%、脂肪酸0.36%、無(wú)機鹽2.1%。又謂膽汁中含膽酸、鵝膽酸和?；撬??？赏恐摊?。鵝毛：燒灰，治小兒驚癇有效。