胡辣湯又叫油茶?；茨系挠筒栌泻芏嗟牡胤教厣?。裝的容器很有特色，是個(gè)巨大的鋁皮壺，有長(cháng)長(cháng)的壺嘴，用木塞塞住。吃的時(shí)候就倒一碗出來(lái)，稠稠的，不添加醬油的。里面加了面筋、千張絲、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等，口味不一樣的賣(mài)家加的東西也會(huì )有所不同。喜歡辣的可自己加點(diǎn)辣，呼嚕嚕喝下去，非常過(guò)癮。但是注意，不能一直用調羹攪和它，不然會(huì )謝掉的，謝掉以后就像水一樣，就不好吃了。