要路溝小米是遼寧省葫蘆島市建昌縣要路溝鄉的特產(chǎn)。要路溝鄉張臺子素有“建昌小糧倉”之美譽(yù)，以盛產(chǎn)小米而聞名。由于地勢高、日照時(shí)間長(cháng)，使小米成熟度好，顆粒飽滿(mǎn)，營(yíng)養豐富。要路溝小米獲地理標志保護產(chǎn)品。

建昌縣要路溝的張臺子村以盛產(chǎn)小米而聞名。早在慈禧年間，就因其色黃、漿大，富含人體所需要的維生素、多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)及諸多保健作用，而被皇家封為貢米。之所以這樣，是因為這個(gè)地區的地勢高、日照時(shí)間長(cháng)，小米的成熟度好、營(yíng)養豐富，再加上采用原始的耕作方式和加工方法，全部施用農家肥，有的農戶(hù)把芝麻打磨后坐底肥，使之成為純綠色、無(wú)公害產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)省農業(yè)廳檢查驗收被定為“無(wú)公害農產(chǎn)品”頒發(fā)了證書(shū)。2006年，國家農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心給要路溝雜糧生產(chǎn)合作社頒發(fā)了“無(wú)公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)”。

根據《地理標志產(chǎn)品保護規定》，質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對要路溝小米地理標志產(chǎn)品保護申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準要路溝小米為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護。

遼寧省建昌縣要路溝鄉、老大杖子鄉、頭道營(yíng)子鄉、魏家嶺鄉共4個(gè)鄉鎮現轄行政區域

《建昌縣人民政府關(guān)于要路溝小米地理標志產(chǎn)品名稱(chēng)及地域范圍劃定的函》，建政〔2012〕113號

葫蘆島市農業(yè)標準規范：

DB211400/T002-2012《要路溝小米生產(chǎn)技術(shù)規程》

要路溝小米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

朝谷9號、朝谷11號、昭盟21號、鐵谷系列等品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內海拔300m至700m，土壤類(lèi)型棕壤土、褐壤土，有機質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值6.0至8.0。

三、栽培管理

1．播種：耕地深度要達到18cm至20cm。4月中旬至5月中旬，在5cm至10cm土層溫度穩定在10℃以上時(shí)播種，種子播前在日光下曬2天至3天。播種深度2cm至3cm。

2．施肥：每667㎡（畝）年施腐熟有機肥≥2000kg。

3．田間管理：中耕除草3次，分別在幼苗期、拔節期和孕穗期進(jìn)行。

4．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

四、收獲加工

1．收獲：8月下旬至9月上旬，全株2/3以上籽粒成熟即籽粒呈現本品種固有色澤時(shí)收獲。

2．加工工藝流程：分選→去石→篩選→碾米→風(fēng)機降塵→精選→包裝→入庫。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：顆粒均勻飽滿(mǎn)，色澤鮮黃明亮、無(wú)明顯感官色差，半透明有米膩，有其固有的自然清香味。蒸煮后，米飯香味濃郁，米粒完整金黃，軟而不粘結，冷卻后不回生變硬；熬湯后，米、湯融合，湯色純正，香味濃郁，米粒膨脹低。

2．理化指標：直鏈淀粉含量12%至20%，膠稠度≥100 mm，粗脂肪含量≥2.5%，硒含量≥0.015 mg/kg，維生素B1含量≥0.15 mg/100g，維生素B2含量≥0.01 mg/100g。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。