永豐百合是江西省吉安市永豐縣的特產(chǎn)。永豐縣百合營(yíng)養豐富，煮食香酥，別具風(fēng)味，是宴席上的珍蔬。

百合花冠美麗是著(zhù)名于世的花卉我國自古作為藥用，并選育了可供食用的品種，成為我國特產(chǎn)蔬菜之一。還可加工多種食品。百合營(yíng)養豐富，煮食香酥，別具風(fēng)味，是宴席上的珍蔬。百合對肺結核、漫性支氣管炎、神經(jīng)衰弱等有較好療效。

藤田鎮中西山村過(guò)去是永豐縣有名的窮山村。2006年，該村試種百合在當地市場(chǎng)俏銷(xiāo)，為了擴大種植規模，村支書(shū)鄒先佼帶領(lǐng)村里黨員干部走湖南、下廣東、進(jìn)上海調查了解市場(chǎng)，當他們了解到百合是個(gè)致富好項目，且很有發(fā)展空間時(shí)，心里為之一振。為了確保百合生產(chǎn)豐產(chǎn)豐收，鄒先佼請來(lái)了江西農業(yè)大學(xué)教授進(jìn)行技術(shù)指導，全村當年種植百合350余畝，畝產(chǎn)值達8000余元。嘗到了甜頭的中西山村民積極性不斷高漲，百合種植面積逐漸擴大，到2009年全村百合種植面積達到1000多畝。為了實(shí)現再增殖，他們還將百合加工成“百合粉”、“ 百合干”、“ 百合粉絲”、“ 百合涼茶’ 等系列產(chǎn)品，注冊“西陽(yáng)宮” 商標，進(jìn)入全國100多家超市。2010年，僅百合一項全村200多戶(hù)村民收入達到1300多萬(wàn)元，中西山村也因此成了遠近聞名的“百合專(zhuān)業(yè)村”。