南康是江西省甘蔗的主產(chǎn)地，堪稱(chēng)江西的“蔗糖之鄉”。南康甘蔗生產(chǎn)歷史悠久，全縣甘蔗種植面積7萬(wàn)余畝，總產(chǎn)量達30多萬(wàn)噸。居全省之首，蔗糖生產(chǎn)已成為全縣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。栽培良種主要有贛蔗1號、贛蔗8號、贛蔗14號、納印310及贛糖1號選29等。甘蔗布局相對集中于龍華、唐西、鳳崗、三江、潭口等鄉鎮。