房山白靈菇--2015年度全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品

白靈菇是一種食用和藥用價(jià)值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美，以形似靈芝而得名。

白靈菇又名翅鮑菇、百靈芝菇、克什米爾神菇、阿魏蘑、阿威側耳、阿魏菇、雪山靈芝、鮑魚(yú)菇。

白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。

白靈菇營(yíng)養豐富，據科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占平菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無(wú)機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價(jià)值，有消積、殺蟲(chóng)、鎮咳、消炎和防治婦科0腫瘤等功效。白靈菇的藥用價(jià)值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。