三妮香辣豆腐乳是南昌民間深受人們歡迎的一道小菜。三妮香辣魚(yú)的創(chuàng )始人劉三妮女士在創(chuàng )業(yè)之初也只是做給家人和朋友吃，在一九九八的時(shí)候，已經(jīng)下崗了二年多的劉三妮女士家庭，丈夫面臨下崗，兒子即將大學(xué)畢業(yè)踏入社會(huì )。正是前路茫茫時(shí)候，一家人不等不靠，憑著(zhù)不認輸的精神，在一無(wú)經(jīng)驗二無(wú)資金的情況下，三妮醬類(lèi)加工廠(chǎng)就此誕生了。廠(chǎng)里一直本著(zhù)真材實(shí)料、質(zhì)量為本、顧客為上的原則，艱難地開(kāi)拓著(zhù)每一個(gè)市場(chǎng)。漸漸地顧客們開(kāi)始接受了三妮這個(gè)品牌，創(chuàng )出了江西特色的產(chǎn)品，走出了下崗女工的再創(chuàng )業(yè)之路。產(chǎn)品面向江西市場(chǎng)并已遠銷(xiāo)上海、深圳、淅江、河北、福建等地。