壽光綠豆扒（pa）菇 　是正宗的壽光特產(chǎn)。 由精選上等綠豆浸泡，用石磨加入菠菜或青蘿卜一起磨碎，然后攢成團上鍋蒸熟即可，綠綠的甚是好看，真正的“綠色”食品。 扒谷歷史源遠流長(cháng)，風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，老少皆宜，深受人們喜愛(ài)?，F在，洛城、北洛、留呂、王高等鄉鎮還有很多做扒谷的專(zhuān)業(yè)戶(hù)。他們每年八月十五開(kāi)始制作，直至來(lái)年的清明節，至少要做半年時(shí)間。