靈山島海參品質(zhì)過(guò)硬

靈山島海參為何會(huì )獲得國家“地標”保護？記者了解到，這與靈山島的自然環(huán)境和海參品質(zhì)有關(guān)。據了解，靈山島位于青島膠南市東南黃海海域中，是青島市最大的海島，是我國北方第一高島。島的周?chē)Ｓ驅掗?，水質(zhì)十分潔凈，是青島市乃至山東省難得的水質(zhì)清潔的水域。同時(shí)，海島光照充分，年平均無(wú)霜期在250天以上，特別適合海參、鮑魚(yú)等珍貴海洋生物的生長(cháng)、繁衍。

靈山島海珍品種質(zhì)資源保護區遠離陸地，島上無(wú)大型工業(yè)污染源，海域附近周?chē)鷽](méi)有漁港、大型港口碼頭等較大污染源，海水水質(zhì)常年可達到一級海水水質(zhì)標準，是刺參理想的增養殖和繁育基地。

靈山島海參屬仿刺參，是黃海南部種群的核心群體。據了解，靈山島海參成品的生長(cháng)過(guò)程與野生海參相差無(wú)幾。挑選出優(yōu)質(zhì)參種后，經(jīng)繁殖、孵化，成幼苗后投放藻類(lèi)餌料培育暫養。當海參長(cháng)到體重1克左右，進(jìn)行底播增殖培育，純自然生長(cháng)、自然放養，完全食用海底自然餌料。靈山島海參平均體長(cháng)25.3厘米，體形肥滿(mǎn)，肉質(zhì)厚實(shí)、彈性強，口感潤滑筋道，比大棚養殖和養殖池養殖海參的品質(zhì)更好。

整合資源打響本地牌

近年來(lái)，青島海參市場(chǎng)受“遼參”、“南參”等外來(lái)品牌的沖擊，品牌競爭愈演愈烈。雖然青島本地海參產(chǎn)量較大、品質(zhì)較優(yōu)，但知名度并不高，很多青島本地海參被外地客商買(mǎi)走后“搖身一變”成了外地品牌海參。因此，如何保護、發(fā)展青島本土海參品牌就成為目前青島海參行業(yè)所面臨的重要問(wèn)題。

靈山島海參獲得國家地理標志產(chǎn)品認證，無(wú)疑為青島發(fā)展本地海參品牌帶來(lái)了新的思路與發(fā)展契機。膠南市海洋與漁業(yè)局相關(guān)工作人員告訴記者，目前膠南從事靈山島海參養殖、銷(xiāo)售的企業(yè)約有100家，其中規模較大的有六七家，年產(chǎn)量達200噸。除在青島本地銷(xiāo)售外，靈山島海參還主要銷(xiāo)往北京、濟南等北方大城市。

“近年來(lái)，靈山島海參由于其優(yōu)質(zhì)的養殖條件及卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，在膠南地區已經(jīng)形成了一定的品牌效應。價(jià)格較一般池塘養殖的海參每公斤要高出40元左右，比大棚養殖的海參價(jià)格更是要高出一倍?！蹦z南市海洋與漁業(yè)局工作人員向記者介紹說(shuō)，獲得國家地理標志產(chǎn)品認證后，不僅有利于保護靈山島海參的品牌質(zhì)量、規范當地海參市場(chǎng)，還有望改變之前靈山島海參養殖企業(yè)“各自為戰”的零散經(jīng)營(yíng)模式，形成更有力度的品牌效應，將靈山島海參這一品牌做大做優(yōu)。

青島

地域范圍

靈山島海參屬仿刺參（Stichopus japonicus），屬棘皮動(dòng)物海參綱，刺參科，是黃海南部種群的核心群體。依據靈山島海參的地域分布及水質(zhì)情況，靈山島海參農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為膠南市所轄靈山島周?chē)Ｓ?。具體地理坐標為：(1)N 35°48′42.0758″， E120°08′17.0859″;(2)N 35°48′41.6781″， E 120°12′48.9843″;(3)N35°46′39.8614″， E120°12′48.6583″;(4)N35°46′40.2579″，E120°08′16.8752″四點(diǎn)連線(xiàn)范圍以?xún)鹊膷u嶼和海域，總面積為2500公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

靈山島海參成品幾乎完全是野生海參的生長(cháng)過(guò)程。首先是選擇優(yōu)質(zhì)種參，經(jīng)繁殖，孵化，成幼苗后投放藻類(lèi)餌料培育暫養。當海參長(cháng)到體重1克左右，進(jìn)行底播增殖培育，純自然生長(cháng)、純自然放養，完全食用海底自然餌料，不投放任何餌料。（1）外在感官特征：靈山島海參平均體長(cháng)25.3厘米，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規則的縱帶?？谥?chē)哂|手20個(gè)，一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；部分個(gè)體體表為綠色、紫褐色、灰白色。體形肥滿(mǎn)，肉質(zhì)厚實(shí)、彈性強，肉刺挺直，形體完整無(wú)殘缺。管足吸附力強，伸縮、爬行自如。具有海參正常的氣味，無(wú)異味。（2）內在品質(zhì)指標：靈山島海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。其營(yíng)養價(jià)值較高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及硒，較其他海域所產(chǎn)海參明顯偏高。每百克鮮海參含蛋白質(zhì)2.9-3.3克。氨基酸含量為3.1-3.4克。硒元素達0.3-0.4mg/Kg。靈山島海參含有16種氨基酸，其中8種為人體不能合成的必需氨基酸。靈山島海參富含脯氨酸、賴(lài)氨酸，表示其蛋白以膠原蛋白為主體，提高了膠原蛋白的營(yíng)養價(jià)值，具有抗腫瘤和抗炎等活性。