大田鎮位于平度市東北部，總面積148.7平方公里，耕地面積5.5萬(wàn)畝，東部為沖積平原，西部為山區丘陵。特殊的地理環(huán)境為發(fā)展林果經(jīng)濟提供了得天獨厚的自然條件。薄皮核桃產(chǎn)業(yè)源于巴豆子村在村東嶺自發(fā)栽植的100畝薄皮核桃園，近年來(lái)，該村薄皮核桃連年豐收，群眾嘗到了甜頭，發(fā)展薄皮核桃的積極性非常高。鎮黨委、政府抓住有利時(shí)機，積極出臺政策，經(jīng)過(guò)多方考察論證，對全鎮適宜發(fā)展薄皮核桃的山區丘陵進(jìn)行了高起點(diǎn)規劃，高標準建設，確定了“一條線(xiàn)、五大片”連片規模發(fā)展總體思路，目前全鎮共有薄皮核桃1.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)3600噸，真正成為了大田的一項特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，鎮黨委、政府通過(guò)采取廣泛宣傳發(fā)動(dòng)、外出參觀(guān)考察、經(jīng)濟賬對比、典型戶(hù)經(jīng)驗交流以及聘請市農業(yè)局、林業(yè)局等部門(mén)專(zhuān)家舉辦培訓班、發(fā)放技術(shù)資料和現場(chǎng)指導等措施，充分調動(dòng)起全鎮干部群眾發(fā)展薄皮核桃的積極性，為努力打造“膠東核桃第一鎮”奠定了厚實(shí)基礎。

大田薄皮核桃

地域范圍

大田薄皮核桃生產(chǎn)區域位于平度市東北三十公里，距青島碼頭100公里，青島國際機場(chǎng)70公里，距膠濟鐵路僅有50公里，交通發(fā)達、通信便利。依據平度市人民政府“平政字【21】號”批示，大田薄皮核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍轄大田鎮、舊店鎮、云山鎮、祝溝鎮四個(gè)鄉鎮，共計45個(gè)行政村，薄皮核桃種植面積約1.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)核桃3600噸。地理坐標為東經(jīng)120°3′22″— 120°18′56″，北緯36°49′27″— 37°1′38″，平均海拔105m。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：大田薄皮核桃果實(shí)球形，直徑約5cm，灰綠色。內部堅果扁圓形，黃褐色，表面有不規則槽紋。平均單果重11.1克，最大13.7克，殼面較光滑美觀(guān)，色淺，殼厚0.3-1.5毫米，縫合線(xiàn)緊微隆，可取整仁。 2、內在品質(zhì)指標：大田薄皮核桃核仁飽滿(mǎn)，淺黃，出仁率59.6%，品質(zhì)上乘，商品價(jià)值高。脂肪含量62.1%，蛋白質(zhì)含量17.9%，鈣含量為89.4mg/100g、磷含量為460mg/100g，鐵含量為79.1mg/kg。 3、安全要求：大田薄皮核桃嚴格執行《NY5307-2005》無(wú)公害食品落葉果樹(shù)堅果生產(chǎn)技術(shù)規程。 4、包裝：包裝材料要符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環(huán)境保護的要求。薄皮核桃的所有包裝材料均應清潔、衛生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。 5、堆放裝卸：大田薄皮核桃在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放。運輸工具要求清潔衛生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過(guò)化肥、農藥、有害化學(xué)物品或其它晚腐食品的車(chē)廂或艙位，必須經(jīng)充分清掃、沖洗后才可裝運。運輸過(guò)程中，必須批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。