鎮平黃酒以小米、糯米、林米為原料，小麥作曲，按特定的工藝流程釀制而成。酒色褐而透明，酒味醇厚可口，濃郁芳香，甜苦適宜，回味悠久。飲之，夏季防暑降溫，冬季御寒強身，還有生津開(kāi)胃，增進(jìn)食欲之功效。入藥，對治療跌打損傷、活血化淤、產(chǎn)婦催乳均有療效。

鎮平黃酒生產(chǎn)歷史久遠，1981年興建了鎮平黃酒廠(chǎng)，1983年在青島召開(kāi)的北方黃酒技術(shù)協(xié)會(huì )上，被與會(huì )專(zhuān)家評價(jià)此酒色味俱佳，質(zhì)量?jì)?yōu)異。目前，鎮平黃酒暢銷(xiāo)河南、湖北、江蘇、遼寧等11個(gè)省。