杜蒙秋木耳

秋木耳的主要特點(diǎn)是純真、無(wú)假、朵大肉質(zhì)細膩，柔嫩鮮美，口感好，無(wú)污染、無(wú)任何添加劑和防腐劑。本品長(cháng)期保存不霉變，便于儲存，是饋贈親朋好友及各種宴席上的高檔營(yíng)養食品。將本品取適量放入器具中，加入適量溫水，泡30分鐘可復原，即可食用。

秋木耳，生長(cháng)在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名秋木耳，又名木菌、樹(shù)雞。秋木耳營(yíng)養極為豐富，據史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當于鯽魚(yú)的70倍。秋木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著(zhù)名醫藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效；近代醫學(xué)者對秋木耳的藥用價(jià)值又有了新的發(fā)現。

食品阿司匹林

現代醫學(xué)研究表明，如果每人每天食用5-10克秋木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱(chēng)秋木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經(jīng)常吃會(huì )造成眼底出血，而秋木耳沒(méi)有副作用，更受人們青睞。同時(shí)，秋木耳具有顯著(zhù)的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。

由于秋木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動(dòng)脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作用。

人體的清道夫

秋木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃秋木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經(jīng)常食用秋木耳能起到良好的保健作用。

優(yōu)質(zhì)天然補血品

秋木耳被營(yíng)養學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克秋木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為，秋木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補血食品。

減肥防癌治便秘

秋木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用秋木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

化解結石不可少

秋木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著(zhù)的化解功能。秋木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時(shí)，秋木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結石產(chǎn)生強烈的化學(xué)反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。

對于初發(fā)結石，保持每天吃1-2次秋木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對于較大較堅固的結石，其效果較差，但如長(cháng)期食用秋木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。