鈞瓷是中國四大名瓷之一，產(chǎn)于許昌之禹州市神后鎮。禹州古稱(chēng)夏禹國，啟大諸侯于“鈞臺”，以“鈞臺”命名，窯曰“鈞窯”。鈞瓷始于唐，盛于宋。所產(chǎn)鈞瓷觀(guān)之如景，叩之如馥磬，瑰麗奪目，濃艷晶瑩，加之燒制難度，“十窯九不成”，鈞瓷成為連城之寶，人們將它和玉器、金銀并列、榮譽(yù)“鈞與玉比，鈞比玉美”、“黃金有價(jià)，鈞無(wú)價(jià)”，被譽(yù)為國人瑰寶。新中國建立之后，經(jīng)反復研究和科學(xué)實(shí)驗，在古鈞瓷工藝基礎上創(chuàng )造出了眾多的鈞瓷產(chǎn)品，“進(jìn)窯一色，出窯萬(wàn)彩”。品色最出色悅目的有朱砂紅、梅子青、雞雪紅、胭脂紅、丁香紫、玫瑰紫、茄皮紫、葡萄紫、蔥翠青、天青、月白等，且紅里有紫，紫中有蘭，蘭中泛清，青中透紅，五彩滲化，相映生輝。更使人叫絕者，鈞瓷經(jīng)過(guò)“窯變”，鈾面上自然出現一幅幅神奇畫(huà)卷，有的高峽飛瀑，翠竹生煙，仙臺瓊閣；有的如晨星滿(mǎn)天，煙火怒放，龍鳳飛翔等。產(chǎn)品中“云林層出，高山瀑布，河山相映，老者過(guò)橋”窯變色彩圖案的雙龍瓶、雙龍虎頭瓶等世謂珍品。所產(chǎn)名貴鈞瓷出口美國、日本、法國、英國 .

2008年，鈞瓷燒制技藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

鈞窯的故鄉在今河南省禹州市，以市轄的神垕鎮一帶的窯廠(chǎng)最為集中和著(zhù)名，[2]禹州市境內發(fā)現古鈞窯址147處，經(jīng)專(zhuān)家認定歷史上不同朝代的窯爐就有260多座。

禹州的鈞瓷，被稱(chēng)為“國寶”、“瑰寶”。鈞窯是我國宋代的五大名窯之一，它的主要貢獻在于燒制成艷麗絕倫的紅釉鈞瓷，從而開(kāi)創(chuàng )了銅紅釉之先河，改變了以前中國高溫顏色釉只有黑釉和青釉的局面，開(kāi)拓了新的藝術(shù)境界，鈞瓷是因宋徽宗時(shí)期曾在近禹州市內古鈞臺附近設置官窯專(zhuān)門(mén)燒制御用瓷而得名。

各朝代特點(diǎn)

在陶瓷燒造史上，傳統的觀(guān)點(diǎn)是始于唐盛于宋。禹州鈞瓷同樣始于唐盛于宋。這符合歷史事實(shí)，但青瓷開(kāi)始更早。因為青瓷是花瓷、鈞瓷的前身，禹州根據出土實(shí)物可以推出新結論：青瓷始于隋盛于唐，花瓷、鈞瓷始于唐盛于宋，這一論斷會(huì )更準確一些。

在禹州，文物管理所以及民間收藏唐代花瓷的數量較多，花瓷的產(chǎn)生為鈞瓷的誕生做了前期基礎工作?；ù墒窃谔炷亢谟陨狭阈鞘┘右恍┗蛩{或白或褐色釉料，燒窯時(shí)這些零星的釉上釉就會(huì )產(chǎn)生窯變，向器物底部流動(dòng)，產(chǎn)生一些或藍或白或黃或褐色斑點(diǎn)，使釉色有了變化。其實(shí)，這些變化既有人為的痕跡，又有自然窯變的成分。人們稱(chēng)這種由青瓷演變而來(lái)的瓷為花瓷，有人稱(chēng)之為“唐鈞”。的確，這種瓷是鈞瓷的前身，沒(méi)有花瓷上的窯變斑點(diǎn)的啟發(fā)，窯匠們就難以想到整體上的窯變。這是一種靈感啟迪的作用，因而禹州藝人有了一個(gè)了不起的重大發(fā)明——鈞瓷窯變。唐代鈞釉是在黑色釉上點(diǎn)綴有大塊的藍白釉斑，或在藍白釉上點(diǎn)綴有大片的黑色釉斑，也有在黑釉上全施藍白釉，其釉色變化黑白藍相間，黑里1，活潑多變，主要以鐵為著(zhù)色劑，這種釉瓷古人稱(chēng)之為“花瓷”。

宋代鈞釉，窯變單色釉，其釉色是在唐鈞的基礎上發(fā)展起來(lái)的，鈞瓷窯工除去在唐鈞釉中的黑色成分，取其藍白色，追求一種雅致如玉的效果，釉的基本色調為天青色，其窯變色深者為天藍，淡者為月白；窯變花釉，其釉色特點(diǎn)是在青藍色釉面上點(diǎn)涂紫紅色斑塊，燒成后猶如在藍天上出現的彩霞那樣美麗燦爛。

元代鈞釉多數為窯變彩斑釉，少數為窯變單色釉，但是青藍色釉面沒(méi)有宋鈞那樣的滋潤，相對而言比較粗放且流動(dòng)性稍大，有紫紅色斑塊的也沒(méi)有宋鈞那樣的層次分明和韻味十足，而稍顯呆板，但由于青與紅二色協(xié)調相比，也不失為一種裝飾性很強的窯變釉。

清代鈞釉，由于 月牙白鈞瓷

月牙白鈞瓷(2張)歷史原因，鈞瓷至明代已經(jīng)斷燒，到了晚清鈞瓷又開(kāi)始恢復，當時(shí)主要用風(fēng)箱小藍碳窯燒制，所謂的“爐鈞”。爐鈞釉是一種特殊的鈞釉，與前代相比，釉?xún)热軇┏煞州^多，故釉高溫下流動(dòng)性較大，冷卻時(shí)容易析晶，所形成的窯變效果很奇特，釉色有朱砂紅、天青、天藍帶各種紫等。

如何鑒別

古鈞窯的鑒定分四個(gè)方面內容：一是辯真偽，二是斷時(shí)代，三是定窯口，四是估價(jià)值。

古鈞窯鑒別注意以下幾點(diǎn)：

1、看胎質(zhì)，鈞窯由于是用還原焰燒成的，因此，無(wú)釉的胎質(zhì)表面（主要是器物足部）一般呈醬黃色。

2、看造型，鈞瓷的造型明代以前多為生活用品，具有明顯的時(shí)代特征。

3、看工藝，古鈞瓷制作為手工成型，諸窯是手拉坯和印坯。

4、看釉色，從時(shí)代特征看，鈞瓷的不同時(shí)代有不同的釉色，如唐代是黑釉藍斑，宋代的紫紅花釉，宋元兩代的天青、天藍、月白釉等。

5、看底足，宋代官鈞窯底足一般抹有芝麻醬色釉或較稀薄的青白釉。

鈞瓷生產(chǎn)自古有“七十二道工序”之說(shuō)，主要是講其生產(chǎn)工藝復雜。如以現代生產(chǎn)工序劃分，鈞瓷生產(chǎn)一般需要經(jīng)過(guò)原材料加工、造型設計、制模、成形、素燒、釉燒、檢選八大工序。

鈞瓷生產(chǎn)工序多，燒制不易。從選料到燒成產(chǎn)品，其間要經(jīng)過(guò)數十道生產(chǎn)工序，無(wú)論哪道工序稍有不慎，即便是小小的差錯也會(huì )造成前功盡棄，這也是鈞瓷珍品率極低的原因。綜其大略，鈞瓷生產(chǎn)一般需要經(jīng)過(guò)如下幾道大的工序：

原材料加工

⑴選料。在礦區尋找性能可靠，質(zhì)量穩定，宜于鈞瓷產(chǎn)生窯變的原材料，并精心進(jìn)行挑選。

⑵把原材料進(jìn)行必要的處理。瓷土堆放于露天料場(chǎng)，進(jìn)行長(cháng)期的、循環(huán)不斷的風(fēng)吹、日曬、雨淋、冰凍，使其風(fēng)化潤酥，改善性能。礦石料需入輪碾進(jìn)行粗碎，成砂粒狀或粉狀。有的需遮陰、防雨、防塵等。

⑶細磨。把各種原料按配比裝入球磨機中轉動(dòng)，成為符合質(zhì)量要求的泥料或釉料。

造型設計

鈞瓷傳統造型以盤(pán)、缽、碗、爐、花盆等器皿為主，追求端莊大氣、質(zhì)樸自然的藝術(shù)風(fēng)格?，F代鈞瓷在傳承傳統的基礎上，進(jìn)行了大膽改革，加入了現代美學(xué)元素，開(kāi)創(chuàng )了鈞瓷藝術(shù)新的表現領(lǐng)域。鈞瓷造型有傳統器皿類(lèi)、人物類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)、異型類(lèi)幾大類(lèi)別，形成了器皿系列、動(dòng)物系列、人物系列、文具系列、茶具系列、飛禽系列、實(shí)用品系列等上百個(gè)造型系列，上千個(gè)品種。

制模

把造好型的模子翻制成模型。模型材料古代用泥，翻制成后素燒成模，可用于脫坯成形?，F代普遍用石膏粉加水調制成漿，使其凝固而成模。石膏模既可用于注漿成形，也可用于脫坯成形。素燒泥模和石膏模的相同點(diǎn)是都具有一定的強度和吸水性，可反復多次使用。模型一般為內空型，其內壁的形狀即為坯體的外形。

成形

根據產(chǎn)品的種類(lèi)和不同需要，一般成形有注漿成形、拉坯成形、脫坯成形等幾種方法。

⑴注漿成形：把泥漿注入石膏模型中，待有一定厚度后把多余的泥漿倒出，少頃打開(kāi)模型即可取出成形的坯體。

⑵拉坯成形：在轉動(dòng)的1上放一泥團，用手拉制成各種圓形的坯體。為主要傳統成型方法之一。

⑶脫坯成形：又稱(chēng)印坯成形，把泥料拍打成泥片，緊貼在模型內壁壓實(shí)，對接成形。脫大瓶時(shí)須把泥搓成泥條置于模型內，并拍打成合適厚度的坯體，連續不斷地重復這種過(guò)程，逐漸擴展坯體，直至最后把整個(gè)大瓶脫成。

⑷徒手成型：是指用手工捏制、雕塑等手法進(jìn)行成型的方法，一般用于小件或異型器皿的制作。

施釉

⑴素燒：把經(jīng)過(guò)成形后的精坯，不上釉先燒一次，溫度在900℃～950℃，以增加坯體的強度和吸水性，利于上釉操作。

⑵上釉：把經(jīng)過(guò)素燒后的素胎，采用涮釉、浸釉、澆釉、刷釉等方法進(jìn)行上釉，使素胎表面附著(zhù)一層具有合適厚度的釉漿。

燒制

經(jīng)過(guò)上釉的釉坯，入窯進(jìn)行燒成，也就釉燒。溫度一般在1280℃～1300℃。古代宋鈞官窯采用柴燒，新中國成立后恢復鈞瓷生產(chǎn)時(shí)采用煤燒，1994年以后則普遍采用氣燒，直到任星航恢復柴燒工藝后，宋代的制鈞燒成秘密才得才破解。鈞瓷燒成時(shí)由于溫度、氣氛以及氣候等的影響，使燒成后的產(chǎn)品具有色彩斑斕、變化萬(wàn)千的窯變效果。

出窯

對燒成后的產(chǎn)品，按照鈞瓷技師標準進(jìn)行檢選和分級。合格品一般有正品、精品、珍品等幾個(gè)級別。正品沒(méi)有缺陷或缺陷極小，窯變效果一般；精品沒(méi)有任何缺陷，有一定的窯變效果；珍品則是精品中的佼佼者，窯變效果豐富獨特。窯變效果包括鈞瓷產(chǎn)品釉面的色彩、斑點(diǎn)、紋理、開(kāi)片及自然圖畫(huà)、意境等。

風(fēng)格特征

柴燒鈞瓷柴燒鈞瓷窯爐特別是宋代雙乳狀鈞瓷窯爐，雙火煻增加火網(wǎng)面積，雙火口輪流添柴，有利于在燒成過(guò)程中爐溫平穩上升。柴燃燒快，燃盡后灰燼即落入灰坑，所以火煻內沒(méi)有很厚的燃燒層。勤、快、少的添柴燒制方法也為爐溫的平穩上升提供了有利條件。柴燃燒時(shí)火苗長(cháng)，火焰柔和，所產(chǎn)生的一氧化碳氣氛濃淡適宜，為釉料中的銅元素還原成色營(yíng)造了良好的環(huán)境。所以柴窯制品釉色相互滲化過(guò)渡自然，呈現出清麗淡雅、俊秀飄逸的藝術(shù)風(fēng)格，這也是使作品最接近宋代鈞瓷藝術(shù)效果的一種燒成工藝。

煤燒鈞瓷煤燒鈞瓷窯爐有倒煙、直煙、平煙等多種類(lèi)型，內部結構和燒成原理基本相同，只不過(guò)煙道出口所處的位置不同。煤燃燒時(shí)間長(cháng)，不易燒盡，容易形成較厚的燃燒層。在下渣松動(dòng)燃燒層時(shí)往往會(huì )引起窯溫驟升。煤所產(chǎn)生的熱量相對較大，火勢猛烈，在不同階段所產(chǎn)生的一氧化碳氣氛濃度差別較大，這些客觀(guān)條件在合理燒成制度的控制下，為窯變效果的形成提供了先決條件。釉汁在高溫下的流動(dòng)受窯溫起伏和一氧化碳氣氛濃淡的制約，也就容易出現曲線(xiàn)變化和色彩交融。煤窯制品具有熱烈奔放、生氣勃發(fā)的藝術(shù)風(fēng)格。釉面容易出現山水畫(huà)面活霞彩紛飛的藝術(shù)效果。

清代爐窯以碳作燃料，這里的碳指未燃盡的煤渣，俗稱(chēng)“藍碳”，所以廣意上講也屬于煤燒鈞瓷一類(lèi)。爐窯一次之燒一件產(chǎn)品，一次添加燃料燒成，用風(fēng)箱通風(fēng)控制窯溫。這種獨特的燒成方法和特殊的燃料，使爐內一氧化碳氣氛相對較淡，不利于銅元素呈色。所以爐窯制品以天青、月白類(lèi)單色居多。這也就形成了自然恬淡、質(zhì)樸無(wú)華的藝術(shù)風(fēng)格。

氣燒鈞瓷液化氣鈞瓷窯爐所用的液化氣或天然氣，純凈、少雜質(zhì)，燃燒完全?；鹈缬蓢娀鹂诳刂?，噴火口的大小多少都在人的掌控之中，是最容易操作的鈞瓷窯爐。爐火的純凈，升溫曲線(xiàn)的平和，為釉面的平穩呈色提供了空間。氣窯制品一般都鮮艷明亮、色彩秀麗。在合理的燒成制度下也能產(chǎn)生豐富多彩、品味高雅的藝術(shù)效果。

簡(jiǎn)而言之，柴窯制品清新俊逸、秀麗典雅；煤窯制品熱烈奔放，畫(huà)面宏偉；碳窯制品質(zhì)樸自然，恬淡無(wú)華；氣窯制品釉層鮮亮，明麗淺艷。這里所說(shuō)的是一般現象，在燒成制度的調節下，某種窯爐由于客觀(guān)因素的改變，制品也有可能出現其他風(fēng)格。