木須柿子

木須柿子是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，木須柿子以柿子為主要材料，烹飪以炒菜為主，口味屬于家常味。配料：主料：雞蛋130克，西紅柿200克。調料：豬油60克，精鹽、味精、淀粉適量。操作：1、西紅柿洗凈放開(kāi)水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。2、炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌均勻，用少許淀粉攏好芡，加明油出勺裝盤(pán)。