麻城福白菊具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香，味甘醇美”等品質(zhì)特征，為藥、食兼用型中藥材。具有散風(fēng)清熱、明目解毒之功效。其產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)湖北省食品藥品監督檢驗研究院等科研機構反復檢測，其主要指標的綠原酸和總黃酮的含量均高于藥典標準，遠遠高于其它品種的菊花。2008年，麻城福白菊被農業(yè)部登記為全國首批28個(gè)“地理標志農產(chǎn)品”之一；2009年被國家工商總局核準“證明商標”的登記保護；2010年產(chǎn)地被中國經(jīng)濟林協(xié)會(huì )授予“中國保健菊花之鄉”；2013年獲得“湖北省優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品”稱(chēng)號；據浙江大學(xué)的“中國農產(chǎn)品公用品牌價(jià)值評估中心”評估，麻城福白菊品牌價(jià)值達到2.52億元。麻城福白菊主產(chǎn)于該市北部山區的福田河、黃土崗等鄉鎮，常年菊花種植面積5萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量5000噸左右?；禺€平產(chǎn)值8000元左右，純收入5000元以上，菊農單項人均增收3000元以上。該市以福白菊為原料的加工和銷(xiāo)售企業(yè)發(fā)展到15家。福白菊產(chǎn)業(yè)已成為該市優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，成為農民致富的新亮點(diǎn)。目前，福白菊產(chǎn)區的產(chǎn)量就占1/3左右，湖北麻城與浙江桐鄉、江蘇鹽城并稱(chēng)中國藥用保健白菊花三大產(chǎn)地，麻城已經(jīng)成為全國最大的菊花生產(chǎn)基地。

地域范圍

采自以福田河鎮為中心的湖北省麻城北部山區范圍內生長(cháng)的菊科植物菊ChrysanthemummorifoliumRamat.的頭狀花序，按傳統工藝或現代工藝在當地加工而成，具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香,味甘醇美”等品質(zhì)特征,為藥食兼用型中藥材。

特定品質(zhì)

花序扁球形、不規則球形或稍壓扁，直徑多1.5～4cm?？偘?～4層苞片組成，外圍為數層舌狀花，類(lèi)白色或黃色，中央為管狀花。氣清香，味甘、微苦。河南產(chǎn)者稱(chēng)懷菊花，安徽產(chǎn)者稱(chēng)滁菊花或亳菊花，浙江產(chǎn)者稱(chēng)杭菊花，湖北福田河產(chǎn)者為福白菊。

文化典故

菊花是我國傳統的十大名花之一，是花中“四君子”之一。據“麻城縣志”記載，早在宋朝就開(kāi)始栽培、種植菊花，其時(shí)主要用于觀(guān)賞。據《本草綱目》記載，菊花具有散風(fēng)清熱、明目解毒之功效，被中藥界稱(chēng)之為“廣譜抗生素”。麻城福白菊原野生于大別山一奇峰之上，宋太宗至道三年(公元997)，由福田河境內名寺純陽(yáng)寺道士移植于純陽(yáng)山周?chē)?，因這種菊花“凈美香幽具驅邪之氣”，被上山入寺的道教信徒移植到庭前院后，種植者初為觀(guān)賞，后采之作茶、入酒，并逐步發(fā)現其藥用、食療、保健效果明顯，被作為“藥膳佳肴，飲中極品”。到明清，在東閣大學(xué)士鄭以偉、山西總督梅國楨、御史梅之煥等福田河籍高官名流的積極倡導下，福田河的一些百姓已經(jīng)將菊花種植范圍從庭院擴大到大田畈移栽，并摸索出了一套福白菊耕作、繁殖、烘制、儲存的技術(shù)和經(jīng)驗。自此，麻城福白菊開(kāi)始被當地-作為向上進(jìn)貢的貴重禮品，并被精明的商人運抵金陵、開(kāi)封等地高價(jià)出售。大革命時(shí)期，紅四軍在麻城福田河成立，并轉戰麻城、紅安、新縣一帶。福田河百姓將麻城福白菊送給紅軍。紅軍戰士受傷了就用福白菊清理傷口，渴了就用福白菊煮茶飲用，深受廣大戰士的喜愛(ài)。1957年冬季，時(shí)任-副部長(cháng)兼南京軍區司令員的-回家鄉河南新縣田鋪鄉許家洼(原屬湖北麻城)時(shí)，到麻城福田河仙羊巖外婆家，就對外婆家的菊花茶贊不絕口，并吩咐警衛捎上幾斤菊花帶回南京飲用。解放后，菊花的種植和栽培已成為全鎮上下的共識，通過(guò)綜合的政策和技術(shù)等鼓勵措施，有效地推動(dòng)了“麻城福白菊”產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展，主要經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段：50-70年代，為小規模種植，作為中藥材引種和推廣，為民間觀(guān)賞、藥用階段;70-80年代，作為經(jīng)濟作物大面積種植，開(kāi)始作為土特產(chǎn)、中藥材進(jìn)行推廣的階段;80-90年代，規?；N植，作為多種經(jīng)營(yíng)、副業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行基地建設和扶持階段;90年代初-2000年，探索積累生產(chǎn)技術(shù)，推廣新技術(shù)，著(zhù)力提升菊花產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的攻堅階段;2000年以后，推行標準化生產(chǎn)，著(zhù)力實(shí)施了知識產(chǎn)權保護、專(zhuān)項科研課題的品牌打造階段;

地域范圍

麻城福白菊產(chǎn)區位于湖北省麻城市北部山區，其中福田河鎮為主產(chǎn)區，黃土崗鎮、乘馬崗鎮、三河口鎮、順河集鎮為零星種植區，共5個(gè)鄉鎮。產(chǎn)區版圖面積1520.7平方公里，總人口29.1萬(wàn)人。產(chǎn)區位于北緯31°20′-31°40′，東經(jīng)114°45′-115°20′；產(chǎn)區北與河南省新縣、商城縣接壤，西與湖北省紅安縣接壤，南與麻城市區接壤，東與安徽省金寨縣接壤。主產(chǎn)區常年菊花種植面積穩定在1200公頃以上，總產(chǎn)量在2000噸以上。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：麻城福白菊產(chǎn)區是長(cháng)江支流-舉水河源頭所在地，水質(zhì)好，無(wú)任何工業(yè)污染，土壤具有典型的南北過(guò)度的黃棕壤特征，土層深厚，保墑性好。土壤有機質(zhì)含量為1.5%，堿解氮82ppm,有機磷11.9ppm,有效鉀165ppm；pH值為6.0-7.5之間。菊花最佳種植地帶為海拔200m-800m之間的山丘河谷地帶。產(chǎn)區位于大別山長(cháng)江淮河分水嶺南麓向陽(yáng)地帶，地貌順大別山及其余脈之山勢，由北向南逐級下降，其基本地形特征是“七山一水二分田”，這里谷寬丘廣，沖、壟、畈犬牙交錯，坡度為5-24度，海拔100m-1000m。

（2）水文情況：產(chǎn)區地處長(cháng)江、淮河分水嶺的大別山南麓向陽(yáng)地帶，為長(cháng)江一級支流-舉水河流經(jīng)產(chǎn)區全境，有大、中、?。ㄒ唬┬退畮旃?9座，年平均地表徑流3.41億m3。產(chǎn)區地下水資源豐富，總貯量1.94億m3/年，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的工農業(yè)生產(chǎn)和生活用水。產(chǎn)區菊花種植范圍內無(wú)工礦企業(yè)、無(wú)“三廢”污染源。

（3）氣候情況：麻城福白菊產(chǎn)區的麻北地區屬亞熱帶向溫帶氣候過(guò)渡區域，為大陸濕潤性季風(fēng)氣候。年平均氣溫13-16攝氏度，年平均日照時(shí)數在1634-2249小時(shí)之間，年平均降水量在1112.2-1688.7毫米，全年無(wú)霜期237天。具有四季分明、降水適中、水光熱同步等特征，非常適宜菊花的生長(cháng)發(fā)育。

（4）人文歷史情況：據《麻城縣志》記載，麻城福白菊因味甜甘美，又稱(chēng)甘菊，北宋時(shí)就有種植。從觀(guān)賞到引種、從引種到大田移栽，直至大田規?；N植，至今已有千年的種植歷史。麻城市政府已將麻城福白菊產(chǎn)業(yè)列為全市優(yōu)先發(fā)展的特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)，積極打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，為菊農提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，使其真正成為農民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。近幾十年來(lái)，先后由麻城市政府、福田河鎮政府、麻城市福白菊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )組織了十余次“菊花文化節”、“中秋賞菊”、“菊花詩(shī)會(huì )”等專(zhuān)題宣傳和推介等活動(dòng)，全力打造“麻城福白菊”品牌。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地環(huán)境及具體指標要求：產(chǎn)地環(huán)境符合農業(yè)部頒布的無(wú)公害農產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量標準（NY5116-2002）二級以上和飲用菊花產(chǎn)地環(huán)境條件標準（NY5120-2002）的規定。杜絕產(chǎn)地及周邊3公里范圍內的污染源（廢水、廢氣、重金屬、廢原生物等），基地應選擇土壤肥力和水源條件好的耕地。具體產(chǎn)地環(huán)境指標要求為年日照數2249h，無(wú)霜期240天，全年≥10℃的平均積溫5100℃。平均海拔410m，最佳種植地帶為海拔200m-800m。年降水量1000mm-1200mm。成土母質(zhì)為片麻巖，土層深厚，質(zhì)地疏松，土壤肥沃，熟化程度高，宜種性廣，土壤pH值6.0-7.5。大氣質(zhì)量應符合GB3095-82規定；土壤質(zhì)量應符合GB15618-1995規定；灌溉水質(zhì)量符合GB5084-1992規定。

（2）品種選擇與特定要求：選擇長(cháng)期種植選育出的紅心大白菊、小白菊等優(yōu)良品種。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：①母株管理。開(kāi)花期選健壯、花好、無(wú)病蟲(chóng)害的植株標記，摘完花后剪莖，將根蔸挖起栽入育苗地，覆蓋10cm厚的土渣肥或腐熟廄肥越冬。②扦插育苗。4月上旬，用莖基蘗芽育苗。選粗壯、無(wú)病蟲(chóng)的新苗，留頂葉及6cm-8cm的莖，節下剪成斜面，蘸生根粉溶液，打漿，稍涼干，按20cm×6cm的株行距扦插，苗床保濕保肥，當扦插苗高20cm即可移植大田。③移栽大田。5月上中旬，將大田整成畦寬100cm-120cm、溝深20cm-25cm的地塊，施基肥，可覆蓋黑地膜，按株行距40cm×60cm在畦面上打孔，帶土移苗，每孔定植一株，加水保濕。④打頂培土。打頂分三次進(jìn)行，第一次在6月上旬，第二次在7月中旬，第三次在8月底前。當新枝長(cháng)到30cm-35cm時(shí)，用泥土將枝條下部壓實(shí)，培土時(shí)間不超過(guò)7月底。⑤水肥管理。梅雨時(shí)期及暴雨時(shí)要清溝排水，伏旱時(shí)期要灌溉抗旱。菊花孕蕾期需水量大，要及時(shí)灌溉。大田施肥應以基肥為主，追肥為輔?；蕬褂贸浞指斓霓r家肥，提倡使用菊花專(zhuān)用肥。⑥病蟲(chóng)害防治。提倡采取種苗、水肥等管理，實(shí)行小地塊輪作種植，生物防治等綜合防治措施防治病蟲(chóng)害。農藥使用按GB4285、GB／T8321.1-8321.7的規定執行，嚴禁使用高毒高殘留農藥，嚴格執行農藥安全間隔期。

（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：①采收時(shí)間。菊花采收始于10月下旬，止于12月上旬，選擇無(wú)雨天、露水干后采花。②采收標準。初花期，以胎花花瓣已經(jīng)伸出花蕾、花瓣嫩黃微屈卷、花蕊沒(méi)有外露為標準，可擇優(yōu)少量采收。其后頭水花、二水花、三水花采收標準為花瓣潔白平直，花心有70％--80％散開(kāi)。③鮮花采收分級。鮮花采收時(shí)應按等級分開(kāi)放置，每等級均不得含雜質(zhì)、泥花、蟲(chóng)花、病花。④加工。采收的鮮花不能擠壓，要及時(shí)攤開(kāi)陰干，進(jìn)行加工。傳統加工工藝分上籠、殺青、晾曬三個(gè)步驟，形成菊花餅狀干貨；現代加工工藝有蒸汽或微波殺青、烘烤兩個(gè)步驟，形成朵狀干貨。產(chǎn)品加工技術(shù)規程執行《飲用菊花》（NY/T5121-2002）標準。

（5）生產(chǎn)記錄要求：麻城福白菊生產(chǎn)全程規定以菊花專(zhuān)業(yè)戶(hù)和加工企業(yè)為單位，全面建立產(chǎn)品檔案。分品種建立生產(chǎn)日志，要分項記錄重大氣候因素、物候期、耕作措施、肥料、農藥等農業(yè)投入品情況以及采收的基地名稱(chēng)和加工生產(chǎn)日期，制作產(chǎn)品標簽。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定

（1）外在感觀(guān)特征：麻城福白菊花朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香，味甘醇美等品質(zhì)特征。單花朵大2-5cm，花瓣長(cháng)約22-25mm，寬5-7mm，其總黃酮、綠原酸含量高，為藥食兼用型中藥材。

（2）內在品質(zhì)量化指標：麻城福白菊總黃酮含量6.1-8.2%，綠原酸0.18-0.35%。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量標準及安全要求：麻城福白菊執行《無(wú)公害食品飲用菊花》(NY5119-2002)標準和湖北省地方標準《福白菊》（DB42/334-2005）（湖北省質(zhì)量技術(shù)監督局2005.12.30發(fā)布）。

包裝標識等相關(guān)規定

（1）分級：菊花商品質(zhì)量等級按感官指標分級為四個(gè)等級：特級、一級、二級、等外級，均要求無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

（2）包裝：包裝材料(包括內、外包裝)必須符合國家食品衛生標準要求。

（3）標識：標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統一使用農產(chǎn)品地理標志（麻城福白菊名稱(chēng)和公共標識圖案組合標注型式）。

（4）運輸、貯藏：麻城福白菊產(chǎn)品的運輸、貯藏執行湖北省地方標準《福白菊》（DB42/334-2005）。