通城豬產(chǎn)區在湖北幕阜山低山丘陵地區，中心產(chǎn)區在通城縣。產(chǎn)區多為沙壤土，江南多

為紅壤和黃壤，屬亞熱帶氣候區，年平均氣溫16℃左右，冬夏溫差較大。農作物一年二至三熟，以水稻為主，旱作物有薯類(lèi)、大麥、小麥，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物產(chǎn)豐富，素稱(chēng)“魚(yú)米之鄉”。糧食加工、制粉、釀造業(yè)發(fā)達，農副產(chǎn)品充足，四季青料和野草豐茂，為發(fā)展養豬業(yè)提供了優(yōu)越的條件。

【地理分布】

通城豬分布于崇陽(yáng)、蒲圻、通山、咸寧、武昌、鄂城、大冶等縣。

【品種特征】

通城豬豬頭短寬，額部皺紋多呈菱形，皺紋粗深者稱(chēng)“獅子頭”，頭長(cháng)直額紋淺細者稱(chēng)“萬(wàn)字頭”或“油嘴筒”；耳中等大、下垂。背腰多稍凹，四肢較結實(shí)，但常年圈養者多見(jiàn)臥系叉蹄。毛色為“兩頭烏，中間白”，即頭、頸和臀、尾為黑色，黑白交界處有2～3厘米寬的黑皮著(zhù)生白毛，稱(chēng)“暈帶”，軀干、四肢為白色，額上有一小撮白毛，稱(chēng)“筆苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端稱(chēng)“破頭花”，有的尾尖有白毛，少數豬軀干上有一、二塊不定型的黑斑，稱(chēng)“腰花”或“點(diǎn)花豬”，頭尾黑毛區較小，黑色區常以?xún)深~角為中心聯(lián)于頭頂，稱(chēng)“點(diǎn)頭墨尾”。0數一般6～7對。

【品種性能】

通城豬成年公豬體重97.01±5.64公斤，體長(cháng)122.45±2.10厘米，胸圍107.30±2.17厘米，體高68.71±1.16厘米；成年母豬相應為：94.38±5.05公斤，120.00±0.35厘米，107.69±0.36厘米，60.96±0.18厘米。通城豬具有早熟易肥、骨細、瘦肉率較高、肉質(zhì)細嫩等特點(diǎn)。但腿臀不夠豐滿(mǎn)，體質(zhì)結構疏松。

通城豬

地域范圍

通城豬產(chǎn)地范圍為雋水鎮、石南鎮、北港鎮、五里鎮、馬港鎮、沙堆鎮、關(guān)刀鎮、麥市鎮、塘湖鎮、大坪鄉、四莊鄉等11個(gè)鄉鎮，167個(gè)行政村，4個(gè)國營(yíng)林場(chǎng)。區域面積1140.7平方公里。地理坐標東徑 113° 36′～ 114° 4′，北緯 29° 2′～ 29° 24′ 。區域范圍內2010年通城縣生豬出欄72.87萬(wàn)頭，生豬存欄37.55萬(wàn)頭，其中母豬存欄4.33萬(wàn)頭。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：通城豬體格中等，皮毛色“黑頭黑尾一顆星”，頭頸和臀尾為黑色，軀干、四肢為白色，額上有一小撮白毛；鼻吻淺紅色，耳中等大，下垂；頭型依頭面長(cháng)短和額部皺紋深淺有“萬(wàn)字頭”和“一字頭”之分；頸長(cháng)短適中，背腰稍凹或平直，腹大下垂，06-8對，四肢結實(shí)。 2、內在品質(zhì)指標：通城豬其肉質(zhì)鮮嫩，肉色鮮紅，風(fēng)味獨特。肌肉蛋白質(zhì)含量為18%～19.49%；總脂肪為9.23%～18.56%；膽固醇50.12mg/100g～57.35 mg/100g，富含17種氨基酸，氨基酸總量為16.45%～18.2%。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求：嚴格按照《產(chǎn)地環(huán)境評價(jià)標準》（NY/T5295—2004）、《NY5032—2006無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》、《NY5032—2006無(wú)公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》執行。