肉糕是中外佳宴的一道名菜，而赤壁人對它則獨有情鐘，吃肉糕成為赤壁的一種世風(fēng)。民間辦理紅白喜事宴席上少不了肉糕這道菜，且上第一道菜以肉糕領(lǐng)先。在民間有“無(wú)糕不成席”的說(shuō)法。 提起肉糕，它的來(lái)歷不凡，還有一個(gè)有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚(yú)成性，但又時(shí)常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來(lái)，有一赤壁廚師在剖魚(yú)時(shí)意外發(fā)現魚(yú)刺很容易和肉分離開(kāi)來(lái)，于是把分離出來(lái)的魚(yú)肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問(wèn)世，而且名聲大震。從那時(shí)起，廚師告老還鄉把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現今喜愛(ài)吃肉糕只興不衰。