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三游神仙雞

傳說(shuō)北宋時(shí)代的大文學(xué)家蘇軾父子三人同游三游洞時(shí)吃過(guò)此菜,感覺(jué)菜味精美,吃后心爽神怡,悠哉游哉,樂(lè )過(guò)神仙,因此人們稱(chēng)此菜為三游神仙雞。該菜系用麻油澆淋全雞以及上十種調料燒制而成,色澤醬紅,香糯軟嫩,原汁原味,很有特色。( 宜昌)