在一百多年前，從黃陂過(guò)來(lái)一姓談的食販，在漢口改進(jìn)了餛飩工藝，創(chuàng )制了與眾不同，令人耳目一新的水餃，在制作上堅持“八嚴”。一是選料嚴；二是制餡嚴；三是制皮嚴；四是包制嚴；五是熬湯嚴；六是佐料嚴；七是燙餃嚴；八是點(diǎn)味嚴。

成熟方法：煮

特點(diǎn)：皮薄餡大，湯鮮味美，爽心潤腹，余香滿(mǎn)口

系列：冬菇、三鮮、雞蓉、蝦仁