產(chǎn)地與分布:原產(chǎn)于湖南省淑浦縣淑水流域，分布于淑浦、懷化地區及隆回、洞口、新化、安化等地.

品種特征:.體格較大，呈長(cháng)圓柱形.羽毛分灰、白兩色，白羽個(gè)體比例平均占57.5%，灰羽占34，3眺。群體中約有20%個(gè)體有頂心毛?；淫Z的頸、背、尾部羽毛為灰褐色，腹部白色，喙、肉瘤為黑色，脛、蹼為橘紅色。白鵝全身羽毛白色，啄、肉瘤、脛、蹼為橘黃色。成年公鵝體重6.0~6.5千克，母鵝5.3~6.0千克。

生產(chǎn)性能:60日齡仔鵝體重3.0~3.5千克，90日齡平均體重4.4千克。180日齡公鵝體重5.89克，半凈膛、全凈膛屠宰率分別是88.6%和80. 7;母鵝體重5.33千克，半凈膛、全凈膛屠宰率分別為87.3%和79.9%年產(chǎn)蛋2~ 3期，主要集中在秋末和初春，年產(chǎn)蛋最30枚左右，平均蛋重212.5克.蛋殼以白色為主，少數呈淡青色.毋鵝一般在210日齡左右開(kāi)產(chǎn)。公母配種比例1:3~5.種蛋受精率 97.4%。受精蛋孵化率為93.5%.就巢性較強，每年就巢 2~3次。

溆浦鵝的吃法與眾不同，它以本地鵝為主要原料，輔以芋頭、麻油、豬油、精鹽、桂皮、紅干椒、姜、蔥等配料，燜火煮制，注重刀工，講究火候，湯水濃稠、色澤紅亮，具有外熱內軟，香酥可口等特點(diǎn)，食后余味滿(mǎn)口。

溆浦鵝產(chǎn)地范圍為湖南省溆浦縣仲夏鄉、觀(guān)音閣鎮、低莊鎮、譚家灣鎮、雙井鎮、橋江鎮、水東鎮、桐木溪鄉、小江口鄉、思蒙鄉、水隘鄉、讓家溪鄉、大渭溪鄉、祖市殿鎮、巖家垅鄉、油洋鄉、崗東鄉、兩江鄉、小橫垅鄉、統溪河鄉、龍王江鄉、兩丫坪鎮、九溪江鄉、北斗溪鄉、龍潭鎮、黃茅園鎮、葛竹坪鎮、盧峰鎮共28個(gè)鄉鎮現轄行政區域。