古稱(chēng)酃酒，又名酃酉錄酒。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農民自制的“家作酒”，后逐步進(jìn)入市場(chǎng)，民國24年上海版《中國實(shí)業(yè)雜志》載：清末民初，衡陽(yáng)城內有釀酒作坊179家，每年產(chǎn)酒達32，600擔。故城衡陽(yáng)酒店遍及大街小巷，有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽(yáng)四鄉，每家每戶(hù)都會(huì )釀制。逢年過(guò)節、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來(lái)作烹調佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口。衡陽(yáng)湘南酒廠(chǎng)生產(chǎn)的湖之酒系列酒黃龍玉液遠銷(xiāo)東南亞各國，名馳海外。1988年榮獲省、部?jì)?yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號，還榮獲首屆中國食品博覽會(huì )銅牌獎。