華容青豆角主要用于鮮銷(xiāo)和加工。華容青豆角其產(chǎn)量高、品質(zhì)好，單產(chǎn)豆角可達2500公斤左右，時(shí)間短，易種植，見(jiàn)效快豆角全生育期在100天左右，3月中旬下種，7月上旬收尾。

華容青豆角比較能抗高溫、耐濕、豆條壯長(cháng)均勻，皮薄、肉厚、色澤嫩青，主食部分稱(chēng)豆莢。豆莢成對著(zhù)生、極個(gè)別成單生或一個(gè)大莢和一個(gè)小莢。莢條約長(cháng)50-80厘米，每條有10—20粒種子，種子數量越多，莢條越長(cháng)。莢條為嫩青色。經(jīng)鹽漬后立刻變成金黃色，十分美觀(guān)，且清香撲鼻。1928年，賀龍、周逸群在湖南省岳陽(yáng)市華容縣桃花山建立革命根據地。在當時(shí)反動(dòng)派對根據地進(jìn)行經(jīng)濟-時(shí)，老百姓用土法腌漬的青豆角送給紅軍。至今華容縣還有把酸豆角叫紅軍菜，王震、何長(cháng)工回湖南到華容考察，點(diǎn)名吃華容青豆角，每次家鄉人去北京看望二老時(shí)，還叮囑要帶華容青豆角去。

地域范圍

“華容青”豆角農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括華容縣護城鄉、新河鄉、萬(wàn)庾鎮、宋家嘴鎮、鲇魚(yú)須鎮、操軍鎮、北景港鎮、插旗鎮、團洲鄉、注滋口鎮、治河渡鎮等十一個(gè)鄉鎮，該地域北倚長(cháng)江、與湖北省石首市、監利縣接壤，南濱洞庭湖，東與岳陽(yáng)市君山區交界，西與益陽(yáng)市南縣相鄰。地理坐標位于東徑112°8′31″—113°1′32″，北緯29°10′18″—29°48′27″之間，保護面積5300公頃，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：華容青豆角的主食部分稱(chēng)豆莢。豆莢成對著(zhù)生、極個(gè)別成單生或一個(gè)大莢和一個(gè)小莢。莢條約長(cháng)50-80厘米，每條有10一20粒種子，種子數量越多，莢條越長(cháng)。莢條為嫩青色。經(jīng)鹽漬后立刻變成金黃色，十分美觀(guān)，且清香撲鼻，使人見(jiàn)后垂涎欲滴，食欲大增。這也是華容青豆角與其它豇豆品種的特色區別。 2、內在品質(zhì)指標：（表略） 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求：華容青豆角產(chǎn)品質(zhì)量安全，執行湖南省《無(wú)公害蔬菜(DB43/T152-2001)標準。