堅記長(cháng)壽面

堅記長(cháng)壽面柜臺里碼得正規正矩的碩大的長(cháng)壽面，是廣州其它面店所欠缺的。據說(shuō)與西方人過(guò)生日要吃蛋糕一樣，從前人們每逢過(guò)生日的時(shí)候都會(huì )吃上一碗長(cháng)壽面以示好意頭，在長(cháng)壽路吃自然就更具意味了。

長(cháng)壽面不能用水煮，要用上湯慢慢地浸泡，吃的時(shí)候要斯文些，細嚼慢咽地吃著(zhù)軟軟的長(cháng)壽面，體會(huì )人生漫漫的五滋六味。