昭平植茶飲茶活動(dòng)自古有之。據舊《昭平縣志》記載：“象磯山面積極廣，地產(chǎn)名茶，味頗佳?！薄翱椭畞?lái)訪(fǎng)，奉之皋蘆”。古人所謂“皋蘆”即如今之“苦茶”。昭平名茶以象棋茶和藤寶茶的歷史較悠久，兩茶分別產(chǎn)自縣內的象棋山和藤寶山。

舊版《昭平風(fēng)物志》有這樣一段頗為離奇的記載：傳說(shuō)，象棋山懸崖峭壁，怪石嶙峋，古樹(shù)參天。很久以前眾仙遨游名山大川時(shí)，路經(jīng)象磯山，被周?chē)纳焦馑宰×?，便在此憩息觀(guān)光，并擺出棋盤(pán)對弈，仙童將仙丹用山泉化為仙茶，侍奉神仙，眾仙一邊品茗，一邊下棋，好不快活。也許是這里的泉水泡出來(lái)的茶味出神入化，越品越感到這茶味非同一般，眾仙在離去之際，覺(jué)得應該留跡人間，惠及百姓，便命仙童將攜來(lái)的仙丹撒向山野，然后飄然離去。從此之后，象磯山上的懸崖怪石間，到處都長(cháng)出了茶葉苗，人們?yōu)榱思o念之，便將象磯山稱(chēng)為象棋山，山上的茶亦稱(chēng)象棋茶。

縣境內的藤寶茶，產(chǎn)自距五將鎮政府駐地6.5公里的藤寶山上。此山巔頂云霧繚繞，山間林密藤茂，有多種亞熱帶動(dòng)植物，故尚有“萬(wàn)寶山”之稱(chēng)。山間所產(chǎn)藤寶茶，葉細長(cháng)似竹針狀，百姓稱(chēng)其為仙人茶。此茶色紅味醇，素獲茶客稱(chēng)道。

昭平象棋茶和藤寶茶具有清、甘、香、甜四大特點(diǎn)，開(kāi)水泡后六、七天也不變質(zhì)，飲用仍芳香宜人。每逢清明時(shí)節，人們總要從幾十里外到象棋山、藤寶山采茶，作為招待客人及逢年過(guò)節飲用。據民國23年付印的《昭平縣志》載：“茶，此為我國出口大宗，如江南之碧螺春、浙江之龍井、福建之武彝、安徽之六保、云南之普耳皆久經(jīng)馳名。昭平所種若雨水採者名雨前茶，清明前採者名未過(guò)清，氣味清腴亦不讓他?！?

昭平處于西南地區腹地，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，境內山巒起伏，河溪縱橫，耕地面積僅占全縣總面積的4.55%，是典型的山區縣。全縣地形地貌呈北高南低趨勢，氣溫的時(shí)差異十分明顯，高寒山區與平坦洼地溫度差達2℃至3℃，這種地形地貌與氣溫差異對茶葉的生長(cháng)極為有利，尤其是藤寶山、象棋山、將軍峰等高山生長(cháng)的野生大茶極有開(kāi)發(fā)價(jià)值。

宋淳熙年間，昭平境內先民已開(kāi)始種植茶葉，但其規模很小。明代初期，明政府為加強南方的統治，再次整修桂江水路交通，使昭平鎮、五將、馬江等沿岸集市更加繁榮，市場(chǎng)上茶葉的需求量日益增加，在五將藤寶山、文竹象棋山、庇江將軍峰等周邊村寨出現個(gè)體農戶(hù)種植茶園，其生產(chǎn)規模是家庭手工作坊，種植的果種是當地野生綠茶，產(chǎn)品大多數是由商人收購外銷(xiāo)。明成化年間，茶葉已成為昭平的傳統出口土特產(chǎn)品，廣東等地商人到采茶期都云集產(chǎn)茶地采購茶葉。其中，藤寶山、象棋山等產(chǎn)地生產(chǎn)的“未過(guò)清”茶深受客戶(hù)青睞，遠銷(xiāo)海外，飲譽(yù)東南亞。明萬(wàn)歷年間，昭平已有制茶技術(shù)和茶文化傳統。仙回瑤族鄉被譽(yù)為昭平的“茶調之鄉”，木格鄉至今還流行一種采茶戲，其舞蹈動(dòng)作一般是以模擬采茶勞動(dòng)中的動(dòng)作為主。清朝初年，縣內有村民從山上移植茶樹(shù)到村前屋后，以方便日常采摘。此期間，境內桂江、思勤江兩岸已開(kāi)始小規模植茶。20世紀三十年代，昭平各地相繼出現分散的小面積茶園，民間茶葉手工炒制作坊逐漸增加。在馬江、砂子和昭平等集市有富商從云南引進(jìn)大茶廣為種植，使茶葉產(chǎn)量速增。據舊志載，三十年代全縣年出口茶葉30.2噸。

解放后，茶葉加工由民間轉為集體，茶業(yè)初成規模。六十年代，文竹公社的紙社，在縣外貿局的支持下，開(kāi)發(fā)象棋茶園，墾出梯地200余畝，擴大象棋茶樹(shù)種植面積，使這一名貴特產(chǎn)得到發(fā)展，產(chǎn)量出口最多的年份達59.7噸。至1978年，全縣茶園發(fā)展至7300畝，年產(chǎn)量150噸。農村經(jīng)濟體制改革后，全縣的茶葉加工以茶廠(chǎng)為主。1983年縣供銷(xiāo)社在馬江鎮灣島村建茶廠(chǎng)，并把當地茶場(chǎng)納入廠(chǎng)轄，建成農、工、商聯(lián)合經(jīng)濟實(shí)體。1987年，縣扶貧辦大力支持個(gè)體企業(yè)，使昭平第一個(gè)較有規模的茶葉加工個(gè)體企業(yè)——象棋茶廠(chǎng)在文竹街邊順利建成。該廠(chǎng)技術(shù)、種苗和設備均由桂林茶葉科學(xué)研究所提供，始創(chuàng )初期年產(chǎn)茶2.5噸。1988年象棋茶廠(chǎng)生產(chǎn)的“綠茶2號”被譽(yù)為廣西六大名茶之一。同年，又獲得“陸羽杯”金獎，入選《中國茶經(jīng)》等多種茶名錄。九十年代末，昭平綠茶開(kāi)始形成規模種植，逐漸成為地方特色產(chǎn)業(yè)。昭平縣委縣政府把茶葉作為振興昭平經(jīng)濟，促進(jìn)農民增收的主導產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，著(zhù)力建設茶業(yè)工程，培植出將軍峰茶業(yè)有限公司的將軍峰茶廠(chǎng)、大腦山茶廠(chǎng)、凝香翠茶廠(chǎng)、文竹象棋茶廠(chǎng)、古袍茶廠(chǎng)、香茗茶廠(chǎng)等一大批龍頭企業(yè)。九十年代后，在縣委、縣政府的引導下，昭平縣茶農和茶葉加工企業(yè)品牌意識不斷增強，茶農重茶質(zhì)、企業(yè)重品牌的發(fā)展戰略蔚然成風(fēng)。從2004年至2007年本縣先后舉辦了四屆“茶王節”活動(dòng)，茶王節逐漸成為廣西著(zhù)名的茶葉文化品牌和對外宣傳窗口。昭平茶屢獲殊榮，響譽(yù)全國。其中，“凝香翠茗”茶曾獲1994年中國“陸羽杯”金獎和1995年全國新技術(shù)產(chǎn)品交易會(huì )金獎；“銀杉”茶1997年和2001年兩次獲得“中茶杯”全國名茶評比二等獎；“云綠”茶榮獲1997年“中茶杯”全國名茶評比名優(yōu)茶稱(chēng)號；“大腦山毛尖”和“大腦山銀毫”雙雙榮獲1997年首屆中國（國際）名茶博覽會(huì )金獎；在首屆“桂茶杯”名茶評比中，將軍峰“濃香銀杉”茶榮獲特等獎，“碧翠香”茶獲一等獎；“黃花針”茶在第四屆“桂茶杯”名茶評比中榮獲特等獎；“象棋山高山石崖茶”1999年獲亞洲國際消費品博覽會(huì )金獎。2002年5月，昭平縣將軍峰“曲毫茶”、“毛尖茶”、“凝香翠茶”等品牌茶葉被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品，授予綠色食品證書(shū)；2004年4月，昭平縣茶葉生產(chǎn)基地被廣西壯族自治區認定為無(wú)公害茶葉產(chǎn)地，頒發(fā)了無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認證書(shū)。昭平茶得到了各界的廣泛認可，先后有歷史悠久早已蜚聲國內外的昭平“象棋茶”、“將軍峰銀杉”、“凝香翠茗”、“桂江碧玉春”、“大腦山毛尖”等十多個(gè)茶系列產(chǎn)品在國內外茶葉博覽會(huì )上多次榮獲金獎?！皩④姺濉毕盗袠s獲中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證。將軍峰茶廠(chǎng)成為國家農業(yè)部茶葉監督檢驗測試中心定點(diǎn)企業(yè)。