通江銀耳是中國著(zhù)名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，通江氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌的生長(cháng)，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國銀耳之鄉”，現有耳林資源７萬(wàn)公頃，年產(chǎn)銀耳６０萬(wàn)千克，開(kāi)發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產(chǎn)品１０多個(gè)，年產(chǎn)值１億多元，成為縣城經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。

四川省通江縣盛產(chǎn)銀耳，而當地的通江銀耳相較于同類(lèi)品種，品質(zhì)更加優(yōu)異，以其獨到的質(zhì)厚、肉嫩、易燉化和非常高的營(yíng)養價(jià)值及藥用價(jià)值而享譽(yù)海內外。一九九四年，通江縣被中國特產(chǎn)之鄉組委會(huì )命史為“中國銀耳之鄉”，銀耳入人肺、脾、胃、腎、大腸經(jīng)，有滋陰補腎強精、潤肺生津止咳、清熱潤腸益胃、補氣和血強心、壯身補腦提神、嫩膚美容抑癌等功效。主治肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、虛癆咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、久咳傷絡(luò )、肋痛及肺癰、肺萎、月經(jīng)不調、肺癆、胃炎、大便秘結、大便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌癥、腫瘤等病癥。

四川省通江縣的銀耳之所以品質(zhì)優(yōu)異，有別于同類(lèi)品種，那是和當地得天獨厚的自然條件分不開(kāi)的，通江九灣十八包的山水間，每當日落之后，縷縷地氣從草叢中冉冉升起；同時(shí)，團團霧氣也徐徐自天而降，到子夜時(shí)分，地氣和霧氣相互交接，融匯而成棉花狀的白色云團，在樹(shù)林間翻滾，在山坳里扭結，變幻成各種稀奇古怪的形態(tài)，景色十分壯觀(guān)，簡(jiǎn)直就是《易經(jīng)》所謂的“天地交泰”的形象呈現。這個(gè)過(guò)程一直要持續到第二天十點(diǎn)左右，云團才慢慢散開(kāi)，形成薄霧，最后完全消失。下午日落之后，又開(kāi)始重復上述過(guò)程。通江銀耳外形似雞冠花，呈米黃色，約有透明的感覺(jué)，膠質(zhì)濃重。其最早的發(fā)源地在涪陽(yáng)——陳河的九灣十八包，用耳農們話(huà)可以把銀耳的起源解釋為“天生霧、霧生露、露生耳?！?。因為通江銀耳是在一種奇特的自然環(huán)境和氣候條件下孕育出來(lái)的，所以，有專(zhuān)家說(shuō)：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結晶。