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三鮮豆腐餃子

三鮮豆腐餃子

三鮮豆腐餃子屬熱菜,咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長(cháng)方片,豬瘦肉剁成肉茸

,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均;把豆腐切成長(cháng)方塊,將肉茸鑲在豆腐里;炒鍋加鮮湯調料,將包好的豆腐和輔料放入鍋內,入味后勾芡,起鍋入盤(pán)即成。其味細嫩鮮燙。