到丘北，一定要吃當地的清湯魚(yú)、狗湯鍋和壯家酸湯雞，這三道菜是丘北美食的三大地方特色。丘北的土雞大多是山間的農民放養，吃草吃蟲(chóng)子，回家喂一些包谷等雜糧，肉質(zhì)細嫩、鮮香可口。其中烏骨雞最好，是強身健體的傳統風(fēng)味美食。丘北的平寨、官寨等鄉鎮壯家居多，壯家的酸湯雞也很有名，幾乎家家都會(huì )做，因為制作簡(jiǎn)單。丘北的賓館飯店，外處皆有。一大盆酸湯和長(cháng)長(cháng)的酸菜還可以買(mǎi)回家自己煮雞。這種方法煮出來(lái)的雞俗稱(chēng)“岜夯雞，”它是壯族的傳統風(fēng)味美食。岜夯的壯語(yǔ)就是酸菜的意思，是用紅青菜或者野菜曬干放入米湯內浸泡數日，讓它變?yōu)榧t色味酸的湯汁，十分開(kāi)胃。在煮雞的時(shí)候，還要放進(jìn)壯家的酸竹筍，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一鍋美味無(wú)比的正宗酸湯雞就十分誘人了。