金寨紅茶是安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)。金寨紅茶外形緊細烏潤顯金毫，湯色銅紅明亮有琥珀金圈，香氣火香帶甜，滋味鮮醇回甘，葉底紅勻明亮。金寨紅茶為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

金寨是極品名茶之鄉，宜茶環(huán)境得天獨厚；群峰環(huán)抱、茂林修竹；梅山、響洪甸兩大水庫，高峽平湖、綠島蔥蘢。境內天堂寨、燕子河大峽谷、紅石谷等自然景區，怪石清泉、自然幽靜。

金寨產(chǎn)茶歷史悠久。早在唐代，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》就有“廬州六安(茶)”之說(shuō)；《文獻通考》記載，公元965年（宋太祖乾德三年）金寨縣境內就設有官辦茶站；明代徐光啟在其《農政全書(shū)》中稱(chēng)“六安州之片茶，為茶之極品”。20世紀50年代，安徽農業(yè)大學(xué)茶業(yè)系的前身——復旦大學(xué)茶葉專(zhuān)修科組織專(zhuān)家指導金寨生產(chǎn)紅茶，所產(chǎn)紅茶品質(zhì)卓越。

“金寨紅” 茶性溫和，外形緊細圓直、顯金毫，色澤烏潤，甜香高鮮、火香濃郁，湯色銅紅明亮、琥珀金圈，滋味鮮爽回甜、甘潤生津。長(cháng)期飲用可壯骨固齒、減肥健美、強心防病、抗輻防癌，健康身心。

2013年，金寨縣茶葉發(fā)展辦公室申報的“金寨紅茶”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

金寨紅茶農產(chǎn)品地理標志保護的地域涵蓋整個(gè)金寨縣，金寨縣境內23個(gè)鄉鎮均適宜生產(chǎn)金寨紅茶，其中以梅山鎮、麻埠鎮、油坊店鄉、青山鎮、張沖鄉、全軍鄉、桃嶺鄉、鐵沖鄉、燕子河鎮、天堂寨鎮、古碑鎮、吳家店鎮、花石鄉、白塔畈鎮等14個(gè)鄉鎮品質(zhì)最佳。地域范圍：北緯31°06′—31°48′，東經(jīng)115°22′—116°11′，東連安徽省六安市裕安區、霍山縣，南臨湖北省英山縣、羅田縣，西與湖北省麻城及河南省商城兩地交界，北與河南省固始縣、安徽省霍邱縣、葉集接壤。地域保護面積381400公頃，其中茶園面積165000畝。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特性：金寨紅茶外形緊細烏潤顯金毫，湯色銅紅明亮有琥珀金圈，香氣火香帶甜，滋味鮮醇回甘，葉底紅勻明亮。其典型品質(zhì)特征是“銅紅湯，火糖香”。 （2）內在品質(zhì)特性：金寨紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種游離氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養元素。其中水浸出物≥34.0%，總灰分≤6.5%，茶多酚含量大于≥9%，游離氨基酸含量 ＞1.5%，咖啡堿含量≥2%，茶黃素含量≥0.1%，茶紅素含量≥2.5%。 （3）安全要求：嚴格按照下列標準執行： GB2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB2763 《 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、NY/T5018《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規程》、NY/5020《無(wú)公害食品、茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》為總體基準要求；GB/T 13738.2《工夫紅茶》的規定組織生產(chǎn)。 （4）包裝：包裝材料必須清潔、防潮、無(wú)破損、無(wú)異味，按照NY/T658《綠色食品包裝通用準則》要求執行。 （5）儲存運輸：貯存運輸適溫3℃至7℃，防日曬、雨淋、高溫、擠壓，嚴禁與有毒、有害、有異味物品混貯混裝運輸，按照NY/T1056《綠色食品貯藏運輸準則》要求執行。