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三文魚(yú)

三文魚(yú)是云南麗江的一個(gè)特色美食。三文魚(yú)屬于高緯度地區的冷水魚(yú)類(lèi),三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統所必不可少的物質(zhì),有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;也能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營(yíng)養價(jià)值,享有“水中珍品”的美譽(yù)。 一般人群均可食用,適合心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。