“佳米驢”是以役畜兼肉用的地方優(yōu)良畜種而經(jīng)國家審定而命名的。主要產(chǎn)自米脂縣境東區與佳縣接壤的地域內，毛驢在米脂當地已有3000多年的飼養歷史。佳米驢全身是寶，驢肉具有高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)嫩、味道鮮美的特點(diǎn)，驢肉及臟器還是生物制藥的上好原料。佳米驢四肢端正，關(guān)節強大，筋腱明顯，蹄質(zhì)堅實(shí)，皮毛短而致密，耐粗飼，適應性強。佳米驢遠銷(xiāo)我國二十多個(gè)省、市、自治區，為我國養驢業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。目前產(chǎn)區存欄佳米驢約3萬(wàn)頭，可在較短時(shí)期內形成規模性的佳米驢系列產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。( 延安)