色買(mǎi)提杏是新疆維吾爾自治區英吉沙縣特產(chǎn)之一。英吉沙縣是“中國色買(mǎi)提杏之鄉”，“色買(mǎi)提杏”以育杏人色買(mǎi)提而取名，傳說(shuō)從西亞引進(jìn)，在英吉沙縣種植有四百多年的歷史，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富，有“冰山玉珠”之美稱(chēng)，被譽(yù)為“中國第一杏”，2007年批準為中國國家地理標志產(chǎn)品。

　英吉沙縣地處塔里木盆地西緣，昆侖山北麓，與帕米爾高原交接， 圖2 英吉沙一年一度的賽杏會(huì )

.是古絲綢之路的驛站。英吉沙，原名“英吉沙爾”，建縣時(shí)定名為“英吉沙”縣，意為新城。英吉沙縣人杰地靈，是著(zhù)名的“中國小刀之鄉”、“中國色買(mǎi)提杏之鄉”、“中國達瓦孜之鄉”，也是創(chuàng )多項吉尼斯世界紀錄的“高空王子”阿地力的故鄉。英吉沙縣氣候干旱少雨、溫差大、日照強，年均降水量70毫米，年均溫11.5℃，屬暖溫帶干旱大陸性氣候。自然資源豐富，水、土、光、熱條件得天獨厚，為色買(mǎi)提杏的種植和品質(zhì)提升提供了有利的條件。.

品質(zhì)特點(diǎn)

色買(mǎi)提杏有“冰山玉珠”之美稱(chēng)，果面光滑無(wú)毛、成熟后呈金黃色 圖3 英吉沙色買(mǎi)提杏

.，向陽(yáng)面稍帶紅潤、色澤亮麗、果肉桔黃色、離核、肉質(zhì)細軟多汁、纖維少、含可溶性固形物26%，總糖含量18%，總酸1.3%，含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)及微量元素，果肉香甜，品質(zhì)上乘，既是鮮食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。杏仁甜有香味，種核出仁率35%，杏仁還有防癌作用。.

品種特性

色買(mǎi)提杏是英吉沙縣艾古斯鄉農家選育的優(yōu)良杏品種，為農民色買(mǎi)提于18世紀初從中亞引進(jìn)培育成功的。果實(shí)橢圓形，平均單果重28克，最大單果重51克，中晚熟品種，七月上旬上市。栽植后2－3年結果，4年生株產(chǎn)5公斤，5年生株產(chǎn)20公斤，7年生株產(chǎn)80公斤，10年進(jìn)入盛果期，平均株產(chǎn)可達200公斤，經(jīng)濟壽命50年以上。21世紀初，技術(shù)人員選育的色買(mǎi)提杏優(yōu)良芽變品種有色買(mǎi)提1號，色買(mǎi)提2號，色買(mǎi)提3號，索克色買(mǎi)提等在喀什地區賽杏會(huì )上名列全地區參賽品種的前茅，果實(shí)色澤，果實(shí)含糖量和單果重都較原品種有較大提高，色買(mǎi)提杏1號平均單果重40克，最大單果重達65克，總糖含量達20%，是新一輪推廣品種。色買(mǎi)提杏廣布全縣各鄉村，艾古斯鄉是該品種原產(chǎn)地，艾古斯鄉、烏恰鄉、龍甫鄉、蘇蓋提鄉、托普魯克鄉、依格孜也爾鄉等栽培較多。.

　英吉沙縣國家農業(yè)部確定的中國七大優(yōu)質(zhì)商品杏基地之一。1999年，英吉沙縣被中國特產(chǎn)推薦委員會(huì )命名為“中國色買(mǎi)提杏之鄉”稱(chēng)號。2002年，“全國第八次李杏會(huì )議”在英吉沙縣召開(kāi)，英吉沙縣的“色買(mǎi)提杏”被來(lái)自全中國兩百多位專(zhuān)家認定為當之無(wú)愧的“中國第一杏”。2002年底色買(mǎi)提杏已經(jīng)權威部門(mén)測定屬無(wú)公害產(chǎn)品。2004年7月，“色買(mǎi)提杏”參加在鄭州舉行的全中國李杏評比，獲得“全國優(yōu)質(zhì)杏”稱(chēng)號。2007年，英吉沙色買(mǎi)提杏被評為2008年-推薦果品，并獲得地理標志產(chǎn)品保護認證。.

地理標志產(chǎn)品保護

根據《地理標志產(chǎn)品保護規定》，國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局組織了對英吉沙色買(mǎi)提杏地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年10月12日起對英吉沙色買(mǎi)提杏實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護（公告2007年第155號）。.

保護范圍

英吉沙色買(mǎi)提杏地理標志產(chǎn)品保護范圍以新疆維吾爾自治區喀什地區行政公署《關(guān)于申請對英吉沙色買(mǎi)提杏、杏干實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護的函》（喀署函[2006]64號）提出的范圍為準，為新疆維吾爾自治區喀什市、疏勒縣、疏附縣、英吉沙縣、莎車(chē)縣、澤普縣、葉城縣、岳普湖縣、伽師縣、麥蓋提縣、巴楚縣等11個(gè)縣市所轄行政區域。.