鞏留縣野核桃是大自然賜予人類(lèi)的綠色保健食品，仁脆香甘，具有健腦、潤肌、黑發(fā)、補氣、養血、溫肺、潤腸功能，尤其對促進(jìn)嬰兒的大腦、肝臟、心臟、腎功能發(fā)育和女性美容具有獨特的作用，這在《本草綱目》和《神農本草經(jīng)》中可找到佐證，因而，鞏留的野核桃被譽(yù)為“天山玲瓏果、人間長(cháng)壽果”，這也是游客的紛至沓來(lái)原由……。

伊犁旅游之鄉鞏留縣野核桃溝因生長(cháng)大片世界罕見(jiàn)并是我國惟一的野生核桃而得名，野核桃溝位于伊什格力克山北坡鞏留核桃林場(chǎng)南，距縣城直線(xiàn)約15公里，保護區面積約1180公頃，是自治區級自然資源重點(diǎn)保護區。野核桃樹(shù)屬第三紀

孑遺物種，是現今核桃的始祖，是天山腹地的瑰寶，是伊犁綠洲的翡翠。野生核桃林被植物學(xué)界稱(chēng)為核桃“活化石”，物種資源的天然基因庫，野生植物博物館，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“江嘎德撒依”。成片的野生核桃林在溝內呈孤島狀分布，生長(cháng)大小核桃樹(shù)7000余株，溝內溪水叮咚，濃陰蔽日，涼爽宜人，不少野核桃樹(shù)軀干蒼勁，狀若虬龍，最大的一棵“核桃王”據說(shuō)已有3000年樹(shù)齡， 樹(shù)冠遮天蔽日，身姿婆娑，虬枝蒼勁，仿佛訴說(shuō)著(zhù)野核桃林的千年滄桑。溝內除了野生核桃外有350余種高等植物，100種陸棲脊物，50余種昆蟲(chóng)，國家重點(diǎn)保護植物達10余種，其獨特的景觀(guān)，堪稱(chēng)世界罕見(jiàn)、亞洲唯一，2008年野核桃溝榮膺國家4-景區。

鞏留核桃

地域范圍

鞏留縣位于新疆維吾爾自治區西北部，伊犁河上段，特克斯河下游流域。鞏留核桃生產(chǎn)區域地處在天山之脈位于鞏留縣東南部海拔770m -2000m之間，地勢東高西低，屬高低山地貌類(lèi)型。鞏留核桃地理標志地域保護范圍包括1鄉1場(chǎng)共7個(gè)行政村3個(gè)農牧隊（東買(mǎi)里鄉的烏圖布拉克村、公尚村、莫因古則村、紅光村、奧依塔木村、東買(mǎi)里村、坎爾森布拉克村；羊場(chǎng)的農一隊、農二隊、牧業(yè)隊），地理坐標位于鞏留縣東南部東經(jīng)82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之間；東接新源縣，西連伊寧縣，南連特克斯縣和昭蘇縣，北與新源縣毗鄰，保護面積2667公頃，年總產(chǎn)量達到1800噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：堅果中等大，呈圓形或長(cháng)圓形，果基圓，果頂漸尖，似桃形，平均單果重11克，最大14克，三徑平均3.7cm；殼面光滑美觀(guān)，殼厚一般在0.8mm —1.09 mm之間；縫合線(xiàn)較松，平或微凸起，內褶壁膜質(zhì)，易取整仁，出仁率55%－75％；仁色淺，風(fēng)味香、品質(zhì)上等。 （2）內在品質(zhì)：鞏留核桃蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物8-12%，不飽和脂肪酸含量較高，有較強的保健作用，其中亞油酸含量可達48%-52%，含有人體必需的鈣、錳、鋅、鉀、鐵等多種微量元素、礦物質(zhì)和18種氨基酸，營(yíng)養豐富。 （3）安全要求： ①核桃產(chǎn)品質(zhì)量按NY/5307-2005無(wú)公害食品落葉果樹(shù)堅果生產(chǎn)規定執行。 ②核桃的生長(cháng)環(huán)境按NY/5013-2006無(wú)公害食品林果類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件規定執行。 （4）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環(huán)境保護的要求。核桃的銷(xiāo)售包裝應符合國家規定，所以包裝材料均應清潔、衛生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛生要求；所有包裝應牢固，耐運輸。 （5）儲存：成品倉庫必須清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)鼠蟲(chóng)害。成品不得與有毒有害、腐爛變質(zhì)、潮濕的物品同倉庫存放。成品運輸、貯藏過(guò)程符合國家農產(chǎn)品運輸、貯藏的相關(guān)規定。