搪皮(也稱(chēng)湯皮)

以大米加水磨成漿，置于簸箕內，搪成薄漿，入鍋內蒸熟即可食，可隨意加佐料或置漿內一起蒸熟?；虬槭焯缕こ?，也可將熟搪皮切成小塊或絲條，曬干備用。絲條多用水煮，俗稱(chēng)水搪皮或搪皮絲。城鄉均有搪皮攤、店，水搪皮以新城、池江為最。多佐以香料調制，價(jià)廉味鮮，聞名縣內外，切成塊的，有的用油炸，有的用沙炒，常為迎親送客佳品。