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宜春傳統粉蒸肉

文化背景

有一對恩愛(ài)夫妻,生活清貧安逸。丈夫立志發(fā)奮、寒窗苦讀,妻子勤勞善良、溫柔體貼。幾年后,丈夫進(jìn)京趕考,臨行前,妻子連續三天三夜紡線(xiàn)織布,然后賣(mài)布買(mǎi)肉,當夜炒米磨粉,制做家鄉米粉肉,送夫上路。誰(shuí)知丈夫赴京科考,金榜題名,在外為官,數年不歸。妻子思念丈夫,多次托人捎信要官人回家看看,當每次捎信都未能觸動(dòng)官人回鄉之心。后來(lái),妻子常常想起丈夫臨行前的一幕,于是,不再托人捎信,而是請人送去一碗家鄉米粉肉。

特點(diǎn)

色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、米粉糯軟、辣香適口、味道鮮美。