南江竹筍，四川省南江縣特產(chǎn)。因主產(chǎn)于風(fēng)景秀麗光霧山景區而得名。2012年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審定為中國國家地理標志產(chǎn)品。南江竹筍植株矮、分枝低、葉片密、葉量多、產(chǎn)量高、纖維高、低蛋白、無(wú)脂肪，含多種氨基酸及維生素，味道鮮美，風(fēng)味獨特，在國內外被譽(yù)為“第一綠色保健食品”，是國內罕見(jiàn)的食用筍品種，在國際市場(chǎng)上供不應求。在歷屆南江縣政府的重視下，一是開(kāi)展調查研究，全面推廣科學(xué)栽培措施。抽調技術(shù)人員組成科研小組，深入到各個(gè)生產(chǎn)基地考察，總結群眾生產(chǎn)經(jīng)驗，總結出一套南江竹筍高產(chǎn)栽培技術(shù)，并大力推廣，建立了高產(chǎn)栽培示范點(diǎn)，通過(guò)以點(diǎn)帶面，促進(jìn)南江竹筍栽培技術(shù)水平的提高。二是完善科技推廣網(wǎng)絡(luò )。使廣大群眾都能掌握運用先進(jìn)技術(shù)，從而提高筍農種筍技術(shù)水平。三是加強筍制品的研制開(kāi)發(fā)。為實(shí)現南江竹筍的深度加工和多層次轉化增值，與國內外部分大專(zhuān)院校和科研機構建立了合作關(guān)系，利用他們的技術(shù)優(yōu)勢和信息優(yōu)勢，開(kāi)展科研攻關(guān)，提高產(chǎn)品的科技含量和檔次，引導企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，增強市場(chǎng)競爭力。四是加快標準化建設。筍制品是該縣外向型農業(yè)的一個(gè)主導產(chǎn)品，根據國家有關(guān)規定標準，制定了《南江竹筍綜合標準》，并把技術(shù)標準應用到生產(chǎn)中，建立了標準化栽培示范基地，逐步將規范化栽培管理標準擴大到全縣，規范了南江竹筍栽培技術(shù)，保證了南江竹筍產(chǎn)品質(zhì)量。