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白族木瓜雞

洱源白族人民美食文化中一道名菜。采用的主要原料是云南本地特產(chǎn)的酸木瓜。酸木瓜果實(shí)成熟后,色澤金黃,氣味芳香,果實(shí)營(yíng)養極為豐富,可直接食用,味酸澀。食用后有舒筋活血,治腰膝酸重,腳氣濕痹,以及預防“乙腦”的功用。

白族木瓜雞味美鮮吞,爽口開(kāi)胃,除保留有木瓜的藥用作用以及鮮肉雞湯的營(yíng)養滋補作用外,還有增進(jìn)食欲、養心安神等功效。