灣仔豆花是從香港流傳過(guò)來(lái)的名小吃，豆花是中國傳統的風(fēng)味小食，以其香、嫩、滑著(zhù)稱(chēng)，豆花營(yíng)養豐富，有“植物肉”之稱(chēng)。 它比豆漿更易消化，其蛋白的消化率在95%左右，比其它豆制品均高，豆花不但含有營(yíng)養豐富價(jià)值高的大豆蛋白，還含豐富鈣質(zhì)，有助預防骨質(zhì)疏松，保持骨骼強壯。該品久食可以補脾益胃，寬腸下氣，清心潤肺。