歷時(shí)百年的西螺醬油，之所以歷久不衰，是因為以純黑豆釀造。與坊間黃豆＋小麥釀制或者速釀醬油（化學(xué)醬油）大不相同；黑豆加上氣候、水質(zhì)等天然環(huán)境，醬油之鄉就在西螺。

知名老品牌“丸莊”，推出醬油觀(guān)光車(chē)間，廠(chǎng)區后方有一整排像韓劇《大長(cháng)今》的大醬缸，游客可以實(shí)地感受開(kāi)甕、聞香的樂(lè )趣，除了傳統醬油器具展示、醬油歷史與大分類(lèi)，也可以預約參加蔭豉DIY ，參觀(guān)免費，DIY每人200元（新臺幣，下同）。

一樣擁有近百年歷史的瑞春醬油，曾是馬英九Long Stay的落腳地，第三代傳人鐘政達說(shuō)，鎮店之寶“螺王”，曾被檢測為“含氮量最高的醬油”；為紀念開(kāi)創(chuàng )瑞春的已故祖父，還開(kāi)發(fā)出一款鄉土味十足的“醬油阿伯”存錢(qián)甕。

老牌的大同醬油，則在口味創(chuàng )新，以“柳丁醬油”打響西螺新名，每瓶120元，吃得到柳丁淡雅的香、微微的酸，口感極優(yōu)；舊瓶新味還推出紅麴油膏（70元）、傳統款龍涎（300元）。

相形下，規模小得多的老店陳源和，一樣維持著(zhù)“柑仔店”風(fēng)格，雖古樸，卻創(chuàng )造出第一瓶有機醬油，取名為“醬心獨蔭”。為了找尋適合入醬的有機豆，就花了近兩年時(shí)間，工本也高出三倍，雖得來(lái)不易，價(jià)格卻很平實(shí)，每瓶165元。

曾獲金獎的華泰醬油，除了醬油香純，也有多款新口味的醬菜，其中也包含素醬菜，最具特色的是香椿素肉醬、羅勒香菇醬，每瓶80元。

聯(lián)系電話(huà)：丸莊05-586-3666、瑞春05-586-1438、大同05-586-2047、陳源和05-587-8395、華泰05-586-5998