連珍糕點(diǎn)是臺灣老店，第一代創(chuàng )辦人鄭原道先生，出生于日據時(shí)代之糕餅世家。自幼即已承襲一身高超手藝，幷于年輕時(shí)期多次周游海外幷兼營(yíng)食品貿易事業(yè)，對于食品之經(jīng)營(yíng)自有獨到的眼光并創(chuàng )立連珍糕餅店。創(chuàng )立至今，一直全心全意專(zhuān)注于傳統糕餅制造、改良與創(chuàng )新。品質(zhì)第一、衛生第一、信用第一的『三個(gè)第一』的經(jīng)營(yíng)理念，超過(guò)一世紀的實(shí)踐精神，就是連珍糕餅能擺脫傳統老店不斷雕零的命運，反而生意興隆蒸蒸日上。 連珍的糕，為何那么好吃？東西要好吃，材料一定要用對！糯米是傳統糕類(lèi)產(chǎn)品的基本原料，臺灣乃稻米之鄉，本店還是選用如此高級的糯米，做出來(lái)的糕粉滋味才夠味呢！糕要綿密，一定要用手工制造！糕粉粘性強，若用機械攪拌不但難均勻，還會(huì )結成一粒粒小團，做出來(lái)的糕根本不夠綿密。市面上有些糕干脆改用面粉，幷用機器成型，吃起來(lái)口感〝沙沙〞的，質(zhì)地也比較松垮。連珍的糕，除采用手工制造外，再配合老師傅們獨到的功夫，靠著(zhù)雙手的觸感與力道，運用捏、揉、搓、打、轉、抓等手法，使糕粉和配料能緊密融合；然后放進(jìn)木模內一一成形，做好的糕，才是入口即化綿密好吃的糕。